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生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か? 多くの情報を整理しながら必要なものを発信!

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ケンミンの焼きビーフン!厚切りベーコンでメッチャ美味しく!簡単にできる

ビーフンの原料はインディカ米のうるち米が多く 中国南部の福建省あたりが米粉(ビーフン)の発祥と言われている 台湾 ベトナム タイあたりでは多く食べられている 日本ではロングセラーのケンミンのビーフンが家庭では人気だ 手軽 […]
南瓜肉片サムネ

かぼちゃと豚肉のオイスターソース炒め「南瓜肉片」お家で絶品!簡単調理

かぼちゃの季節(秋冬)ですが 一年中食べることができるのも南瓜 ただ やはり旬のかぼちゃが甘くて美味しい 真夏から初秋にかけて収穫して 数か月保管追熟してからが美味しい 需要が多い時期は比較的外れは少ない 素材が甘くて栄 […]
日清焼きそば袋麺

ロングラン商品「日清焼きそば袋麺」とろけるチーズで旨さ倍増!ナイスアレンジ!

1963年7月2日、日清食品から世界初のインスタント焼きそば 「日清焼そば」が発売された! 商品がなぜ売れているのか、なぜ売れなかったのかという要因・責任を 組織単位ではなく個人名で徹底的に分析する「解剖会議」が行われ […]
豚肉の生姜焼き

豚肉の生姜焼き、タレに漬け込んで柔らかく!【麺つゆでOKマヨネーズもイイ】

豚肉の生姜焼きは国民食としても大人気の定番ですね。 ランチにもビールのあてにも嬉しい料理です。肉類の物価も高騰していますが 特売などで少しでも安い時に買ってチャチャッとタレに漬け込んでおけば 後はフライパンで炒めるだけ。 […]
ホットサンド

ホットサンドの食パンは8枚切りが良いが、4枚切りで挑戦したが失敗?味はOK

最近、今更ながらサンドメーカーを買ったから早速ホットサンドを作った。 サンドメーカーはAmazonで1,800円程度の低価格帯のものだが品質は問題なし 通常は食パン8枚切りがサイズ的にベストだが、4枚切りで挑戦 作るのに […]
冷やしキツネ

冷凍うどんで超簡単!冷やしキツネわかめうどん【刻み揚げがポイント】

冷凍うどんが開発販売されてから40年以上は経つと思いますが 今では、かなり美味しく進化していますね スーパーでも安いものから、まあまあ高いものもありますが 各家庭でお気に入りの冷凍うどんが冷凍庫には必ずある時代です 今回 […]
ソース焼きそば

家庭で作るソース焼きそば【そばをしっかり焼くひと手間で抜群に美味しくなる】

焼きそばを食べる時は、外食かカップ麺スタイル、 マルちゃん焼きそばなどの粉末ソースが一緒にセットになっているものが多いが 少しだけ手間をかけて美味しく作りたい時は 蒸しそば(焼きそば用)の麺とトンカツソースで簡単に作っち […]
ユーシャンアイキャッチ

鶏肩肉とちくわで魚香(ユーシャン)甘辛で酸味がヤミツキ味【魚香が決めて】

魚香(ユーシャン)の味つけを覚えておくと家庭で作る中華料理が かなりレベルアップします 魚介類、肉類、野菜などすべての食材に応用できます 冷蔵庫にあるものでとても簡単に美味しい家庭の中華料理を作りましょう 最近流行りの鶏 […]
スルメイカオイスターソース炒め

スルメイカとピーマンのオイスターソース炒め【オイスターソースが決めて】

スルメイカとピーマンの組み合わせってどうなのか?【相性良い】 今回はオイスターソースが決め手の味つけになります スルメイカとピーマンはオイスターソースが合う スルメイカだけなら、塩コショウにニンニクを入れて炒めただけでも […]
銀鮭あらとシメジの炊き込みごはん

銀鮭あらとシメジの炊き込みごはん【麺つゆで超簡単】トーチバーナー活躍!

炊き込みごはんは麺つゆで超簡単に作れる。 銀鮭あら(骨取り)とシメジの相性は抜群。 鮭類、魚類の高騰もあるから特売などで安い時に買って冷凍しておくと良い。 銀鮭をトーチバーナーで炙ることで香ばしくフンワリ!麺つゆで味付け […]
赤魚みりん漬け

みりん漬けを蒸してから超簡単に焼いてみた【今回は赤魚。メッチャふんわり】

市販のみりん漬けは色々売られていますね 今回は赤魚です。鯖みりんとかでも同じようにできます。 もちろん生の魚でも蒸してから皮目に焦げ目をつける要領 焼き魚は意外と後片付けなどがメンドイけど このやり方だとメッチャ簡単で時 […]
鶏胸肉甘醤油

家庭で簡単「甜醤油テンジャンユー(甘醤油)」からの茹で鶏胸肉【特製タレ】

甜醤油テンジャンユー(甘醤油)はとても使い道が多い万能調味料になります 少し多めに作って保存しておくのが良いですね 作り方も超簡単に最低限必要なものだけを入れて作りました 甜醤油テンジャンユー(甘醤油)を利用すると料理の […]
大根酢の物

大根を切って塩をしてチューブの青じそ、かぼすすだち、楽々酢につけるだけ

大根は1年中美味しくて色々使えますね。 特に秋から冬は旬でもありますし、甘味があってさらに美味しいです。 価格も野菜の中では安いですからたくさん食べたい大根です ただ、買い物して持ち帰るときが重たいのがネックですが 最近 […]
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超簡単、無限キャベツおかか&無限白菜ツナ【電子レンジが決めて】

電子レンジで超簡単! 無限キャベツ、無限白菜など、無限料理も多々あり 味つけ次第でレパートリーも無限ですね 今回はおかかとツナでそれぞれ和えて見ました 無限キャベツのおかかバージョンと無限白菜のツナバージョン 無限料理の […]
めんたいマヨネーズ卵

厚揚げ、魚肉ソーセージ、卵に、【めんたいマヨネーズ】を入れて焼いてみた

やまやの「めんたいマヨネーズタイプ」を卵に入れて焼く発想です 一緒に厚揚げと魚肉ソーセージを焼きました もっと明太子が強いイメージだったがツブツブ食感とめんたい味って感じ 卵にマヨネーズを入れて焼くのは良くやるが【今回は […]