【鶏もも肉の炙り焼き】トーチバーナーで【超簡単、柔らか鶏もも肉、焼き鳥風】
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鶏もも肉をフライパンで焼き鳥風に仕上げました。 家で炭火焼き鳥をするのは色々問題あります フライパンで超簡単に柔らかく トーチバーナーを使って美味しく香ばしく！ タレも市販の焼肉のタレで！ フライパンは使い古しの方が良い […]
「鶏肉」の記事一覧
鶏肩肉とちくわで魚香（ユーシャン）甘辛で酸味がヤミツキ味【魚香が決めて】
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魚香（ユーシャン）の味つけを覚えておくと家庭で作る中華料理が かなりレベルアップします 魚介類、肉類、野菜などすべての食材に応用できます 冷蔵庫にあるものでとても簡単に美味しい家庭の中華料理を作りましょう 最近流行りの鶏 […]
鶏ムネ肉とピーナッツでカシューナッツ炒め風になるのか?【近いものはできる】
家庭料理で中華料理屋さんのような料理は似たようなものは作れる。 そもそも，家庭料理とお店は違う味で当然だと思うのが良い 家庭料理でカシューナッツの代わりにピーナッツと鶏ムネ肉なら，ばコスパは良い 鶏ムネ肉のカシューナッツ […]
鶏肉の唐揚げ、骨付きの魅力 【唐揚げシリーズ2】
鶏肉の唐揚げの魅力を探っていきます 前回は骨なし唐揚げを見ました 今回は骨付きの鶏肉の唐揚げです 鶏肉の唐揚げで骨付きはどんな部位が良いのか？ 鶏肉の唐揚げで骨付きは何が美味しいのか？ 鶏肉の唐揚げで骨付きを揚げるときの […]
鶏肉の骨なし唐揚げ【低温調理で仕込み】【唐揚げシリーズ1】
世界中で鶏肉の唐揚げが食べられています 小さな子供から年配の人も唐揚げが嫌いって人は少ない 鶏肉の唐揚げは骨なしが人気ありますね 鶏肉の唐揚げ、骨なし唐揚げはなぜ人気があるのか？ 鶏肉の唐揚げ、骨なし唐揚げの部位は何が良 […]
鶏肉で棒棒鶏はどの部位が美味しいのか教えます
もうすっかりお馴染みの棒棒鶏 棒棒鶏ってバンバンチーって読めますよねｗ 市販のソースにも棒棒鶏（棒々鶏）って書いていてあるしね 鶏肉は蒸し鶏にするんだけど鶏肉のどの部分が美味しいのかな？ 夏向きのイメージだけど冬でも美味 […]
チキン南蛮、知っておくべきコツと秘訣
チキン南蛮を食べたいと思う日は月にどれくらいあるか？ そんなポピュラーになったチキン南蛮ですね チキン南蛮と言っても味も見た目も違うようだ コツをしっかり知っておくことがコツです 秘訣をしれっと調べておくのが秘訣です 深 […]
骨付き鶏をフライパンで焼く時のポイント
骨付き鶏の認知度が上がったのは 2011年に香川県が観光プロジェクトのために 「うどん県」と言ったところから始まりましたね その後「うどん県それだけじゃないグルメ大図鑑」 うどん県旅ネットなどでも紹介されています 正しく […]
焼き鳥でねぎまが大人気、その味付けは
昔は赤提灯で一杯って時は焼き鳥 最近は夕飯で、おつまみでもご飯のおかずでも焼き鳥 焼き鳥にも色んな種類があるが代表はもも肉だね その中にねぎまも含まれるかな ねぎまの味付けはタレだろうって人もいるし ねぎまでも味付けは塩 […]
鶏肉の部位のせせりは美味しいんです、その理由をズバリ考える
消費者の強い味方の鶏肉ですが 近年はその売価もあんまり安いとは言えません ムネ肉も肉類では安い部類で低カロリー高タンパクで人気はありますね ムネ肉よりは少し高いですが「せせり」がお勧めです 首周りの肉なので希少部位なので […]
クリスマスと言えばローストチキンの話題だが手羽元でもイイよね
ハロウィンの後はクリスマスと毎年忙しく思います クリスマスにはローストチキンだけど 家でローストチキンを焼くのは大変だ そんな時は手羽元でイイと思うけどね ローストチキンを食べるとき取り分けるんだけど 手羽元って1羽から […]
「焼き鳥の串」はとても重要な意味がある！その秘密とは？【竹串がベスト】
今回は焼き鳥の串について考えてみたい 焼き鳥の種類とか鶏以外の焼き鳥とかについては多く語らず 焼き鳥で使われている串がとても重要な役割を果たしている 何気なく食べている焼き鳥だが 串の事についてはあまり知る […]
チキンナゲットは衣が決めて、ソースは簡単な方が美味しい
クリスマスでチキンがたくさん売れますね 最近はスーパーなででも見かけるチキンナゲットです 衣がサクサクっとしていて ケチャップとマスタードのソースが添えられていたりします 冷凍のチキンナゲットも安いし家で揚げるだけなのは […]