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生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か? 多くの情報を整理しながら必要なものを発信!

おでんにイイダコを入れるのは、さぬき(讃岐)だけなのか?

おでんシリーズですね おでんにイイダコって入っているのを見たことあるかな? 香川県さぬき、うどん県さぬきとも言うけど さぬきではおでんにイイダコを入れるんですよ うどん屋が日本一多い県とも言われているけど そのうどん屋さ […]

おでんにこんにゃくを入れるときの注意点と種類も吟味するベし

群馬県のこんにゃく芋の生産量は56,500t全国の92%をしめています 加工品のこんにゃくもたくさん作っていますね 群馬県の特産品でもこんにゃくは有名ですし 種類もたくさんあり、おでん用もあるようです 普通はおでんに入れ […]

おでんの大根の人気はこれからも絶対続く理由と【低温調理】

寒くなってくるとおでんが食べたくなるね おでん屋さんは1年中やっているのに この時期おでん人気が高まるのはなんでだろう? おでんの具材で大根は不動の人気 なぜ大根が人気NO1なんだろう? 家庭でおでんの大根を美味しくする […]

なると鳴門巻きはうどんか?ラーメンか?蕎麦にも入れる?

なると、「鳴門巻き」を略して、なると、です ラーメンやうどんにも入っていますが 色目が綺麗になり、たった1枚でも存在感があります でも、あんまりメイン食材ではないですねw ラーメンやうどん以外でもなるとを使いましょう 魚 […]
おとどけおかず

毎日のおかずは800円以下ぐらいで作るか?お届けを選択か?費用対効果

宅食、食材宅配などの言葉が現代では普通だが昔からあるにはあった。 夕食セットとかで生野菜や肉を人数分と日数分を作りやすい形にして届けてくれるシステムだ。 今も利用している人はいる。が、だんだんと自炊も時短になっている そ […]

肉じゃががおふくろの味として定着しているようだが、実はそれ古い

最近、肉じゃが食べました? 「そういえばしばらく食べていない」と言う人が多いのですなのに特に男子におふくろの味と言えば肉じゃがですっと答える人は多いのも事実女子も肉じゃがは「恋めし」だから絶対にレシピは習得しておかなけれ […]

ホウレン草の冷凍でレシピを絞り込んで考えて見た

ホウレン草の冷凍は家庭でも出来るし市販でも売ってます 葉物野菜の冷凍は難しんですが ホウレン草の冷凍は ポイントさえ守れば簡単であり使い勝手も良いですね ただ ホウレン草の冷凍でのレシピは絞り込んだ方が良いです フレッシ […]