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生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か? 多くの情報を整理しながら必要なものを発信!

「おでん」の記事一覧

焼き厚揚げのキムチ,玉葱,シメジあんかけ「メッチャ簡単メッチャ旨!」

油抜き不要の絹揚げを焼いて その上にキムチ,玉葱,シメジをあんかけにして かけてみた シンプルだが簡単でとても美味しくできた 厚揚げをサンドメーカーで焼くとキレイに焼ける 味つけもシンプルに麺つゆで 厚揚げを焼いて出汁醤 […]
めんたいマヨネーズ卵

厚揚げ、魚肉ソーセージ、卵に、【めんたいマヨネーズ】を入れて焼いてみた

やまやの「めんたいマヨネーズタイプ」を卵に入れて焼く発想です 一緒に厚揚げと魚肉ソーセージを焼きました もっと明太子が強いイメージだったがツブツブ食感とめんたい味って感じ 卵にマヨネーズを入れて焼くのは良くやるが【今回は […]
ちくわ大根味噌田楽

ちくわと大根を電子レンジだけで味噌田楽風にしてみた【電子レンジイイですね】

今回もちくわを使った簡単料理です。 ちくわと大根を電子レンジだけで柔らかくして、 市販のかぼす&すだちペーストを味噌と混ぜ合わせ味噌田楽風にしたら メッチャ美味しかった ちくわと大根の電子レンジ料理【市販のかぼす&すだち […]
納豆ちくわ焼き完成

納豆とちくわを卵で混ぜてチジミ風に焼いてみた【メッチャ旨い】

以前の記事でちくわのことについて詳しく書いている ちくわは安い物から高いものまで幅広いが、多くの人の人気商品 納豆も最近は食べる人も多いし、ちくわと納豆をミックスしてみたら これが健康的でかなり美味しくできた 納豆とちく […]
ちくわ

ちくわは、時には少しだけ値段の高いものを食べると幸せになれる

ちくわって、オードブル、お弁当、サラダ、煮物、炒め物、天婦羅など 多くの料理で活躍する、練り製品ですね。 スーパーでも価格は特売で安いものから、ちょっと高めのものがあります 普段は特売商品でも良いですが、たまには少しだけ […]

おでんに入れる厚揚げはしっかりと油抜きしろって本当

おでん特集になっていますが 今回は厚揚げを取り上げてみます おでんの種として厚揚げも人気上位です やはり厚揚げや油揚げは油抜きが必要なのかなあ~ 最近は油抜き不要とかの商品もあるけど・・・ 油抜きをすると言う手間が省ける […]
おでんイラスト

おでんのちくわ、天ぷら、ひっくるめて くずしって言うよね

おでんネタシリーズ続いていますが おでんの種はちくわに大根、こんにゃく、そして天ぷらとか その中の練り製品をくずしって言うのは全国的なんだろうか? 普通に今まで、くずしって言っていたけど 調べてみると特定の地域のようだ […]

おでんにイイダコを入れるのは、さぬき(讃岐)だけなのか?

おでんシリーズですね おでんにイイダコって入っているのを見たことあるかな? 香川県さぬき、うどん県さぬきとも言うけど さぬきではおでんにイイダコを入れるんですよ うどん屋が日本一多い県とも言われているけど そのうどん屋さ […]
こんにゃくみそ

おでんにこんにゃくを入れるときの注意点と種類も吟味するベし

群馬県のこんにゃく芋の生産量は56,500t全国の92%をしめています 加工品のこんにゃくもたくさん作っていますね 群馬県の特産品でもこんにゃくは有名ですし 種類もたくさんあり、おでん用もあるようです 普通はおでんに入れ […]
おでん大根

おでんの大根の人気はこれからも絶対続く理由と【低温調理】

寒くなってくるとおでんが食べたくなるね おでん屋さんは1年中やっているのに この時期おでん人気が高まるのはなんでだろう? おでんの具材で大根は不動の人気 なぜ大根が人気NO1なんだろう? 家庭でおでんの大根を美味しくする […]
おでんタコ

おでんのタコは柔らかいのが美味しい【低温調理も良い】

昨日に続いておでんが恋しいですね 寒さが進むとおでんもすすむ! おでん種、今日はタコで頑張ります タコはあの弾力ある歯ごたえが美味しさでもあるけれど おでんに入れた時は柔らかいタコに期待してしまいます おでんのタコはホン […]

大根をフンワリ柔らかく煮込むコツは簡単です

大根はどんな料理にも合います それは味が浸み込みやすいからですね ただ、大根を中途半端に煮込んだ固いものは不味いです どうせなら柔らかく味も浸み込んでいた方が良いね 大根を柔らかくするコツはとても簡単です 旬の大根は栄養 […]
厚揚げ

冷凍厚揚げでまるで焼肉風?の食感を楽しめるかも

  冷凍厚揚げにすると冷凍していない厚揚げと食感が異なります 冷凍厚揚げにすることにより 厚揚げの水分と油成分が抜けて 悪く言うとカスカス状態ですが よく言うと 大豆肉に近い食感になります 低カロリー高タンパク […]

厚揚げを冷凍すると旨くなる。厚揚げ納豆卵とじ

厚揚げを冷凍すると美味しくなるんです 食感は通常の厚揚げと全く異なります 高野豆腐みたいな感じになりますが 大豆肉のような感じでヘルシーで食べ応えあり 冷凍厚揚げを使って納豆卵とじにしました とても簡単です 厚揚げの冷凍 […]

焼くだけの厚揚げは焼く以外の料理でも美味しい

厚揚げは基本焼いても煮込んでも美味しいものだが パッケージに「焼くだけ」と書いてあるものもある 数年前から発売されているがとても便利であるね 厚揚げは元が豆腐であるし栄養価も高い 価格もさほど高くないからお財布にも優しい […]