じんせい　いくぞう.com1

生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か？ 多くの情報を整理しながら必要なものを発信！

「おでん」の記事一覧

おでんに入れる厚揚げはしっかりと油抜きしろって本当

  • 更新日：
  • 公開日：
おでん特集になっていますが 今回は厚揚げを取り上げてみます おでんの種として厚揚げも人気上位です やはり厚揚げや油揚げは油抜きが必要なのかなあ～ 最近は油抜き不要とかの商品もあるけど・・・ 油抜きをすると言う手間が省ける […]
続きを読む
おでんイラスト

おでんのちくわ、天ぷら、ひっくるめて くずしって言うよね

  • 更新日：
  • 公開日：
おでんネタシリーズ続いていますが おでんの種はちくわに大根、こんにゃく、そして天ぷらとか その中の練り製品をくずしって言うのは全国的なんだろうか？ 普通に今まで、くずしって言っていたけど 調べてみると特定の地域のようだ […]
続きを読む

おでんにイイダコを入れるのは、さぬき（讃岐）だけなのか？

  • 更新日：
  • 公開日：
おでんシリーズですね おでんにイイダコって入っているのを見たことあるかな？ 香川県さぬき、うどん県さぬきとも言うけど さぬきではおでんにイイダコを入れるんですよ うどん屋が日本一多い県とも言われているけど そのうどん屋さ […]
続きを読む

おでんにこんにゃくを入れるときの注意点と種類も吟味するベし

  • 更新日：
  • 公開日：
群馬県のこんにゃく芋の生産量は56,500t全国の92％をしめています 加工品のこんにゃくもたくさん作っていますね 群馬県の特産品でもこんにゃくは有名ですし 種類もたくさんあり、おでん用もあるようです 普通はおでんに入れ […]
続きを読む

おでんの大根の人気はこれからも絶対続く理由と【低温調理】

  • 更新日：
  • 公開日：
寒くなってくるとおでんが食べたくなるね おでん屋さんは1年中やっているのに この時期おでん人気が高まるのはなんでだろう？ おでんの具材で大根は不動の人気 なぜ大根が人気NO1なんだろう？ 家庭でおでんの大根を美味しくする […]
続きを読む
おでんタコ

おでんのタコは柔らかいのが美味しい【低温調理も良い】

  • 更新日：
  • 公開日：
昨日に続いておでんが恋しいですね 寒さが進むとおでんもすすむ！ おでん種、今日はタコで頑張ります タコはあの弾力ある歯ごたえが美味しさでもあるけれど おでんに入れた時は柔らかいタコに期待してしまいます おでんのタコはホン […]
続きを読む

大根をフンワリ柔らかく煮込むコツは簡単です

  • 更新日：
  • 公開日：
大根はどんな料理にも合います それは味が浸み込みやすいからですね ただ、大根を中途半端に煮込んだ固いものは不味いです どうせなら柔らかく味も浸み込んでいた方が良いね 大根を柔らかくするコツはとても簡単です 旬の大根は栄養 […]
続きを読む

冷凍厚揚げでまるで焼肉風？の食感を楽しめるかも

  • 更新日：
  • 公開日：
冷凍厚揚げにすると冷凍していない厚揚げと食感が異なります 冷凍厚揚げにすることにより 厚揚げの水分と油成分が抜けて 悪く言うとカスカス状態ですが よく言うと 大豆肉に近い食感になります 低カロリー高タンパク質の食材の出来 […]
続きを読む

厚揚げを冷凍すると旨くなる。厚揚げ納豆卵とじ

  • 更新日：
  • 公開日：
厚揚げを冷凍すると美味しくなるんです 食感は通常の厚揚げと全く異なります 高野豆腐みたいな感じになりますが 大豆肉のような感じでヘルシーで食べ応えあり 冷凍厚揚げを使って納豆卵とじにしました とても簡単です 厚揚げの冷凍 […]
続きを読む
© 2017 じんせい　いくぞう.com1