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生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か? 多くの情報を整理しながら必要なものを発信!

「ワンポイントcooking」の記事一覧

鶏胸肉山椒

鶏胸肉で焼肉!山椒で中華に変身!多めに山椒(粉)入れる【ヤミツキ注意】

鶏胸肉を薄めに切って焼くだけだのだが,フライパンでも美味しく焼ける。 美味しく焼いて,タレに山椒(山椒粉)を混ぜるだけで変身! 好き嫌いが分かれる山椒粉だが,食べてづけるとこれがヤミツキになる 鶏胸肉は低カロりー高タンパ […]
熱麦サムネイル

冷麦があるのだから「熱麦?」にしてみた。うどんより細く素麺より太い。旨い!

冷麦や素麺は乾燥麺が多く,夏が過ぎると年越しするパターンが多い。 そこで,冬は冷や麦は寒いし冷たいから,温かく「温麺」にしてみただけのことである 出汁を単純にうどんのかけ出汁でも良いのだが,酢と豆板醤,コショーなと入れて […]
シームネチキン

鶏胸肉とシーチキンで最強の低カロリー高タンパク料理が出来た!シームネチキン

鶏胸肉をシーチキン風にフレークにするレシピは多く存在するが, 鶏胸肉とシーチキンを一緒に混ぜるレシピはあまりない。と言うか「ない?」 シーチキンは缶詰が多く味つけもされているし便利だ。1缶では足らない時に 鶏胸肉と混ぜて […]
鶏胸肉おつまみチャーシュー

鶏胸肉で,おつまみチャーシュー【3日かかるが手間いらず超簡単で安くできる】

煮豚も本格的に作るとなれば時間もかかるし味つけも難しい。 中途半端に煮込めば硬いだけのチャーシューになるから気をつけたい 鶏胸肉でチャーシューを作るのだが経済的に安価で簡単に作って ビールなどのおつまみにしたい。勿論ごは […]
鶏胸肉チキンステーキ

鶏ムネ肉でチキンステーキをプロの味にする方法【焼き方重要】タレは市販!

鶏胸肉でチキンステーキにするときは基本的に鶏もも肉と同じだ 下味はシンプルに塩味が良いだろう。重要なのはソース,タレと言っても良い 今回は簡単に市販の焼肉のタレで美味しくプロ並みの味に仕上げてみた 鶏胸肉のチキンステーキ […]

春雨とキュウリ、玉葱、卵の酢の物、超簡単編

春雨の酢の物は定番中の定番だけど 結構作り方はいろいろだしアレンジも様々 オーソドックスに基本をまず覚えましょう 春雨の種類もいろいろだけど緑豆が美味しいね、安いしね 酢の物は夏だけでなく一年中食べたいよね 今回のの作り […]

業務スーパーの肉団子が人気があり続ける理由

冷凍半加工食品の中で最も安くて使い勝手が良いのが 業務スーパーの肉団子だと言ってもいかもしれない 価格が安くて 奇麗に成形されていて 揚げても良し煮込んでも良しその他料理に何でも使える 業務スーパーへ行ったら肉団子は買っ […]

冷凍厚揚げでまるで焼肉風?の食感を楽しめるかも

冷凍厚揚げにすると冷凍していない厚揚げと食感が異なります 冷凍厚揚げにすることにより 厚揚げの水分と油成分が抜けて 悪く言うとカスカス状態ですが よく言うと 大豆肉に近い食感になります 低カロリー高タンパク質の食材の出来 […]