「きのこ」の記事一覧

栄養豊富「舞茸うどん」簡単に美味しく！決め手は「カイワレ大根」

栄養価が高いキノコ全般だが舞茸は特にタンパク質ビタミン類食物繊維などが多く含まれている β－グルカン、αｰグルカンが多く含まれているそしてステロールの一種でエルゴステロールも多くこれらのことからマイタケを食べる […]

エリンギは癖が少なく価格も安価で一年中楽しめるキノコですよねエリンギの原産国は地中海の周辺なのですが日本では実は自然に生えているものはありませんなのに日本では人気があるキノコです逆に本場の地中海周辺国より日 […]

松茸は40年前でも高価でしたただ今ほど超高価というわけではなかったですね 1年に1度ぐらいは食べることができましたそして外国産の冷凍松茸だとかなり安かった記憶はありますそれが今は外国産冷凍松茸でも高いですねただ […]

えのき茸（えのき）は安くて栄養価も高くどんな料理にも合うし 1年中食べれる嬉しいきのこですねスーパーでも1週間に1度くらいは 3パックで100円とかで売り出されています冷蔵でも1週間ぐらいは日持ちしますがそれ以上 […]

「香りマツタケ味シメジ」このようなことわざというかフレーズを聴いたことある人はいると思いますマツタケはとても香りが良いきのこシメジはマツタケ以上に食べて美味しいということですがマツタケは香りも良く食べても美味し […]

病院に行くほどでもないけど疲れが取れない、しんどい、だるいなど多くの人々が抱えている症状です理由はどうであれ、やはり医食同源と言われるように食べることから疲労回復を考えるのはベストですね色んな食材の中でもマイタ […]

椎茸は旨味たっぷりのキノコで乾燥椎茸は戻す時間がもったいないと思うかもしれないしかし生の椎茸と乾燥椎茸とでは大きく異なることがあります考え方として生椎茸と乾燥椎茸は違うものだと思った方が良いかも知れませんおせ […]