栄養豊富「舞茸うどん」簡単に美味しく!決め手は「カイワレ大根」更新日:2022年10月20日公開日:2022年10月16日マイタケワンポイントcooking麺類 栄養価が高いキノコ全般だが 舞茸は特にタンパク質 ビタミン類 食物繊維などが多く含まれている β-グルカン、αーグルカンが多く含まれている そしてステロールの一種でエルゴステロールも多く これらのことからマイタケを食べる […] 続きを読む
エリンギは令和にジワルかもしれない不思議なキノコ更新日:2022年1月31日公開日:2020年7月28日エリンギきのこ エリンギは癖が少なく価格も安価で 一年中楽しめるキノコですよね エリンギの原産国は地中海の周辺なのですが 日本では実は自然に生えているものはありません なのに日本では人気があるキノコです 逆に 本場の地中海周辺国より 日 […] 続きを読む
松茸は高価なキノコになってしまったが冷凍なら少し安いかも更新日:2022年2月3日公開日:2020年7月28日きのこ松茸 松茸は40年前でも高価でした ただ今ほど超高価というわけではなかったですね 1年に1度ぐらいは食べることができました そして外国産の冷凍松茸だとかなり安かった記憶はあります それが 今は外国産冷凍松茸でも高いですね ただ […] 続きを読む
えのき茸を冷凍保存するときに気を付けておきたいこと更新日:2022年1月31日公開日:2020年5月27日えのききのこ えのき茸(えのき)は 安くて栄養価も高くどんな料理にも合うし 1年中食べれる嬉しいきのこですね スーパーでも1週間に1度くらいは 3パックで100円とかで売り出されています 冷蔵でも1週間ぐらいは日持ちしますが それ以上 […] 続きを読む
シメジは安くて手軽に冷凍保存できて便利更新日:2022年1月31日公開日:2020年5月27日きのこシメジ 「香りマツタケ味シメジ」 このようなことわざというか フレーズを聴いたことある人はいると思います マツタケはとても香りが良いきのこ シメジはマツタケ以上に食べて美味しいということですが マツタケは香りも良く食べても美味し […] 続きを読む
疲労回復にはマイタケを積極的に食べたい理由更新日:2022年1月31日公開日:2020年5月27日きのこマイタケ 病院に行くほどでもないけど 疲れが取れない、しんどい、だるいなど 多くの人々が抱えている症状です 理由はどうであれ、やはり医食同源と言われるように 食べることから疲労回復を考えるのはベストですね 色んな食材の中でもマイタ […] 続きを読む
生椎茸と乾燥椎茸の違いを知ったうえで食べましょう更新日:2022年2月2日公開日:2019年11月2日きのこ椎茸 椎茸は旨味たっぷりのキノコで 乾燥椎茸は戻す時間がもったいないと思うかもしれない しかし 生の椎茸と乾燥椎茸とでは大きく異なることがあります 考え方として 生椎茸と乾燥椎茸は違うものだと思った方が良いかも知れません おせ […] 続きを読む