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生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か? 多くの情報を整理しながら必要なものを発信!

「土鍋」の記事一覧

中華料理の煮込み料理の基本を知れば家庭料理が【一段と美味しくなる】

煮込み料理って長時間じっくり煮込んで食材も柔らかくて美味しいですね鍋に材料を入れてほったらかしでイイけどガス代や電気代は高くつきますそして、煮込む時間がかなりかかるし、味加減も難しいのがデメリットです煮込む前に【蒸す】そ […]

中華料理で豚の角煮【東坡肉トンポーロー】【土鍋で最強】    

中華料理で豚肉の角煮があるけれど【東坡肉】(トンポーロー)というのは 【何で?】東坡肉は【紅焼肉】(ホンソールー)とも書くし 和食でも豚の角煮があるけれど何が違うのか? そして角煮を作るときは【土鍋が最強】です ただ土鍋 […]

牛肉に愛情込めればビーフシチューの肉は柔らかくなる

牛肉に愛情?って 牛肉を選ぶ時そして料理する時にやはり愛情だね 寒くなって来ればビーフシチューが食べたくなる ビーフシチューの肉は柔らかくしたいよね 少しの手間はかかるけれど ビーフシチューの肉は柔らかく出来ます 少しで […]

一人鍋、ホルモン、もつ鍋【土鍋も流行があります】

最近は仕事が忙しく 楽しい時間が作れないって人が増えているそうです 食事も簡単に済ませるようですが 季節的にせめて鍋ぐらいは美味しく食べたいですね 一人鍋でもいいから食べたい そこで一人鍋をするならホルモン、もつ鍋はどう […]

火鍋は中華のシャブシャブで、炎がでるわけではない【土鍋】でもOK

  火鍋は「ホーコー」と読みます 中国版のシャブシャブで有名です 火鍋から炎が出るわけでなく 辛いシャブシャブと言うイメージでしょうか ただ最近は辛いだけでなくアッサリ系とかもある? 日本のシャブシャブも火鍋の […]