鶏もも肉をフライパンで焼き鳥風に仕上げました。
家で炭火焼き鳥をするのは色々問題あります
フライパンで超簡単に柔らかく
トーチバーナーを使って美味しく香ばしく！
タレも市販の焼肉のタレで！
フライパンは使い古しの方が良い。鶏もも肉にトーチバーナーで直火焼き
食材
鶏もも肉焼肉タレ（市販）
おろしニンニク（チューブ）
作り方
鶏ももにを一口大に切る
筋切して軟骨は取り除く
フライパンに鶏モモ肉を並べて
軽くした味の塩を振る
水50ccを入れて蓋をして
中火で約5分程度
中まで火が通れば
余分な水分と脂を捨てる
キッチンペーパーなどでふき取るのが良い
焼肉のタレを適量入れて
軽く混ぜ合わせる
すぐに火を止めて
トーチバーナーで
鶏もも肉の皮目を炙り焼きにする
まんべんなく焦げすぎない程度に！
ポイント
トーチバーナーで直接炙り焼きにするから
フライパンはコーティングが剥げても良いものがベスト
もし
使い古しのフライパンがなければ
鶏もも肉を網などに取り出してから
トーチバーナーで炙る
焼肉のタレには糖分が入っているから
炙った時に焦げやすい
コンガリと焼くことで香りも良い
炭焼きとは違いはあるけど
直火で炙ることで
フライパンで焼いたのとは違う味わい
完成
最後にまとめ
最近は便利で機能も充実している
焼き鳥機や焼肉専用のコンロなどもあるけど
一人の時などは
専用のコンロを使うことなく
フライパンで簡単に時短調理で美味しくできるのが良い
