冷麦や素麺は乾燥麺が多く，夏が過ぎると年越しするパターンが多い。
そこで，冬は冷や麦は寒いし冷たいから，温かく「温麺」にしてみただけのことである
出汁を単純にうどんのかけ出汁でも良いのだが，酢と豆板醤，コショーなど入れて
「サンラー」にしてみたら，これが旨いしコスパも最高
熱麦の作り方はいたって簡単！冷や麦を熱くするだけだ。出汁を変えると楽しめる！
冷麦を温めたら「熱麦」になるのか？昔は実際に「熱麦」として食べられていたようだ。
しかし，現代は冷や麦は夏も冬も冷や麦で冷やして食べるもの。では「熱麦」は？
うどんより細く素麺より太い温かい「麦の麺」だ。旨けりゃよしとしよう！
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早速作っていこう
材料
冷麦（乾燥麺）
出汁の素（粉末）
麺つゆ（4倍濃縮）
コショー
酢
豆板醤
ニンニク（チューブ）
生姜（チューブ）
先ずはどんぶりに出汁と調味料を合わせておく
ビーターで良くかき混ぜる
冷麦を普通に茹でる
（少し茹で時間は短めがよい。熱くするから）
必ず水道水でよいからザルにあけて〆る
しっかり水切りをして冷たい出汁に入れる
どんぶりにラップをして
電子レンジで約2分～3分（お好み）
刻み葱などを乗せれば出来上がり
メッチャ簡単で旨い
そして原価は安い
冷麦一束（37円）
出汁などの調味料（約60円ぐらい）
葱（20円）
高く見積もっても（117円ぐらいだろう）
食材全体の品質を上げても（200円ぐらい）
昼食など
簡単に早く食べたい時，冬場の寒い時には好い
冷麦でも素麺でもうどんでも，同じだが麺が細い分のど越しが良い
素麺を温めると「煮麺（にゅうめん）」になり，多くの人が知っている
それを冷や麦の麺で作っただけですから
例えば
出汁を味噌にして味噌汁風でも美味しい
完全にラーメンっぽくすれば，それも美味しい
麺の太さがそれぞれ違うから
出汁の濃さに注意することだ
工夫次第でどのような味つけにもできる
昔は実際に「熱麦」と言って売られていたそうだが
それは「うどん」だな
最後にまとめ
今回は素麺とか冷や麦，うどんもそうだが
乾燥麺が冬場は眠っていることが多い気がする
乾燥麺は保存食でもあるし
生麺とは違った食感を楽しめる
冷麦を冬の寒い時に温かくして食べてみるのもアリだ
