担々麺は今は定番ですが元々は賄い飯でもあった
担々麺の専門店も増えてひと時ブームがありました 現在では担々麺という名前も定番化して 担々麺を日本語に書き直しているお店は無いでしょう 担々麺って日本の中華料理店の賄いメニューとも言えますね 賄、裏メニュー […]
業務スーパーのＰＢそうめんの人気がある理由
業務スーパーシリーズではありませんが 今回は業務スーパーのそうめんです 取り扱いの種類も多いそうめんですがその中のＰＢ商品です 安いのが一番だとは思いますが ただ安いだけでは人気商品にはなりません 業務スー […]
焼肉のタレはどこまで進化するのか？
焼肉で好みの肉は十人十色であるね 焼肉でタレの好みは？となると これも十人十色であることには違いないが 焼肉の焼き方や肉の部位、 お店で食べるとき、家庭で食べる時でも違う こだわりのタレ、美味しい焼肉のタレを作りたいです […]
牛肉のすき焼きにトマトを入れると良いことイッパイ
牛肉の料理は数えきれないほどあります そんな中でこのサイトでもすき焼きについて書きましたが 牛肉のすき焼きにトマトを入れるのが流行っている？ と言うのは少し前からですが何でトマトなんだろう 確かに美味しいし身体にもよさそ […]
皿うどんは揚げた麺だから食感が魅力的なんだ
皿うどんは、ちゃんぽんの親戚みたいなもの？ 長崎皿うどん、長崎ちゃんぽんと言うしね 中華料理店でも人気のメニューでもあるのは 食べ応えがあって満足感が一番なんだが 揚げた麺だから食感がたまらなく旨いネ 皿う […]
ちゃんぽん麺が食べたくなる理由の〇〇〇〇は良い知らせ
ちゃんぽん麺が無性に食べたくなる時があるのは私だけか？ 中華料理屋で長年働いてきたがちゃんぽん麺は特別な気がしたね 中華料理では五目ソバとか五目あんかけとかが主流なんだけど ちゃんぽん麺をメニューで出しているお店も多い […]
ビーフンを簡単に美味しく味付けして豪華にしちゃおう
ビーフンは週に何回食べてますか？ なんて聞かれたら月に一度も食べないぞ！ って人の方が多いかも知れませんねｗ 米は食べるのにコメの粉は食べないなんて不思議ｗ ビーフンは例のビーフンを使えば簡単で味付けされてる しかも美味 […]
アボガドを不味いと感じている人が実は多い【追熟していない】
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アボガドは好きな人と嫌いな人に分かれます 正直、他の果物に比べて果物らしくないからですね 果実ですから色々な味がありすべてが甘くてフルーティーとは限りません 果物＝フルーツと言う概念でも良いのですが アボガドは果実であり […]
餃子の冷凍食品が「何でこんなに美味しいの」理由
餃子は地域によっては専門店も多いですが 一般的には大衆中華料理店でのサイドメニュー的存在です 家で食べるなら餃子のテイクアウトもイイですが 冷凍食品が比較的安価で美味しいです 特に最近は簡単に焼けるし綺麗に焼ける そして […]
春雨とキュウリ、玉葱、卵の酢の物、超簡単編
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春雨の酢の物は定番中の定番だけど 結構作り方はいろいろだしアレンジも様々 オーソドックスに基本をまず覚えましょう 春雨の種類もいろいろだけど緑豆が美味しいね、安いしね 酢の物は夏だけでなく一年中食べたいよね 今回のの作り […]
鶏肉で棒棒鶏はどの部位が美味しいのか教えます
もうすっかりお馴染みの棒棒鶏 棒棒鶏ってバンバンチーって読めますよねｗ 市販のソースにも棒棒鶏（棒々鶏）って書いていてあるしね 鶏肉は蒸し鶏にするんだけど鶏肉のどの部分が美味しいのかな？ 夏向きのイメージだけど冬でも美味 […]
豆腐といえば冷奴で食べたい、その理由
豆が腐ると書いて豆腐 乳酸菌の代用食品として発明発見されたのが 10世紀ごろとされていますね 日本にも1183年ごろ唐府と呼ばれて 伝えられたとか言われていますね 豆腐は1年中色んな料理に使われますが 冷奴にすればバリエ […]
