オレンジは食べても美味しい栄養成分たっぷり香り良し【香りは重要です】
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オレンジは女性に人気の果物ですね。美容効果が期待できるからですが 女性に良いのだから、もちろん男性も積極的に食べたい果物です 果物はアンチエイジングにも良いとされていますから毎日食べましょう そしてオレンジの香りにも注目 […]
豆板醤を上手に使って美味しい料理、そして新陳代謝【活発にする】
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豆板醤は今ではすっかりお馴染みの発酵調味料ですね。 一般家庭でも多くの人が使っていると思います。 しかし豆板醤を上手に使っている人は少ないのです。 「上手に使う」と言うのは 豆板醤の特徴を活かして美味しく健康的に使うこと […]
「熱い冷たいでなく」ぬるい料理を食べる人が多くなっていく時代
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料理の基本で「熱いものは熱く、冷たいものは冷たく」があります 私も料理学校時代からそのように教わりましたし、現場で仕事していた時は 心掛けていました。お皿も熱くしたり、冷たくしたりが当然です しかし最近は特に「ぬるい料理 […]
キウイのビタミンCの力は凄い。アンチエイジングを意識する【重要】
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キウイはアンチエイジングを意識する果物としては最高だと思います ビタミンCを最も多く含んでいる果物としても知られています ならば、積極的に多く摂り入れたいですね キウイのビタミンCの関係をもっと深く知りましょう キウイの […]
パイナップルと肉の相性は「消化酵素」にある【生パイナップル】重要
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肉料理にパイナップルが入っているのは昔の話でなく理にかなっています 最近ではあんまり見かけない気がしてパイナップルが入っていると懐かしい。 なぜ最近入れなくなったか？肉とパイナップルでなくても良いから？です 肉の質も良い […]
バナナの食べ過ぎはカリウム摂りすぎ？毎日バナナは問題なし【カリウムって】
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バナナは比較的安くて毎日食べている人も多いですね。 バナナの糖質は吸収が早くてエネルギーに変わりやすいのも事実です スポーツ選手が試合の途中で食べたりしていますね バナナにはカリウムが多くて運動機能にも深くかかわっていま […]
野菜ジュースと野菜は似ているが別物として摂り入れましょう
野菜ジュースを飲む目的は「手軽に栄養補給するため」と答える人が多いですねもしかして野菜ジュースは野菜代わりになると思っていませんか？野菜の成分は多く含んでいますが別物だと思いましょうそれとこれから書く野菜ジュースについて […]
イチゴのビタミンＣでアンチエイジングは出来るのか
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イチゴは美容効果に期待できそうな果物ですが高いですね ビタミンＣならレモンを食べれば良いのですが レモンは「食べるより果汁をかける」です イチゴにレモンを入れるとビタミンＣは倍増？ イチゴはケチらずに食べるならしっかりた […]
リンゴを食べる生活がこれからのトレンドになる理由【プロシアニジン】
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リンゴは朝食に食べている人は多いと思います 果物は全般にそうですが「健康のために食べている」と言う理由です それ以上でもそれ以下でもないという理由が多いですね リンゴを食べている人は多いが食べる理由はなんでだろう 果物は […]
骨付き鶏をフライパンで焼く時のポイント
骨付き鶏の認知度が上がったのは 2011年に香川県が観光プロジェクトのために 「うどん県」と言ったところから始まりましたね その後「うどん県それだけじゃないグルメ大図鑑」 うどん県旅ネットなどでも紹介されています 正しく […]
今更ながらツナ缶のまぐろとかつおの決め手は何なのか
嫌いな人が少ないと思われるツナ缶 近年はレトルトパックのものもあるが 缶詰のツナで考えてみたい ほぼ誰もが知っているとは思いますが ツナ缶の材料がまぐろとかつおがありますね メーカーも同じなのに何でまぐろとかつおがあるの […]
今更ながら「硬水と軟水を使い分ければ料理の質は変わる？」地域差もある
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硬水と軟水を使い分けて家庭料理を作っている人は少ないはず 市販の水やウオーターサーバーを使う時代でもあるが そもそも日本の水道水は「飲める」と言うことを忘れてはならない 水に感謝しながら料理を作ると美味しくなります 世界 […]
業務スーパーの合鴨ロースが美味しい理由
業務スーパーで合鴨ロースは売っています ただし、加工品です お肉屋さんで売っているような生の部位ではありません 名称は冷凍合鴨ロースです 味付けして燻製されたものです パストラミでもあるのですが区別されて売られています […]