鯖缶は水煮か味噌煮か、栄養価はほぼ同じ、違うのは何?更新日:2022年2月2日公開日:2019年11月16日魚介類鯖缶 鯖缶はある時期から人気が出て今尚人気上昇中です価格も高騰気味ですが非常食にもなるし栄養価も高いし家庭には常備しておきたい 水煮と味噌煮などあるがどちらが好み? 鯖缶はこれからも人気が出るので水煮と味噌煮の違いも含めて鯖缶 […] 続きを読む
蒸しアワビが旨い、そのレシピとポイント【おせちもあわび】更新日:2022年2月2日公開日:2019年11月4日アワビグルメ(総合)肉 生活魚介類 アワビは高級食材ですね 温泉に行ったときとか記念日に レストランで食べたりはするかもしれません アワビの食べ方はたくさんありますが 蒸しアワビがとても美味しいと感じます 難しいレシピではなく蒸しアワビを美味しくするポイン […] 続きを読む
生椎茸と乾燥椎茸の違いを知ったうえで食べましょう更新日:2022年2月2日公開日:2019年11月2日きのこ椎茸 椎茸は旨味たっぷりのキノコで 乾燥椎茸は戻す時間がもったいないと思うかもしれない しかし 生の椎茸と乾燥椎茸とでは大きく異なることがあります 考え方として 生椎茸と乾燥椎茸は違うものだと思った方が良いかも知れません おせ […] 続きを読む
煮しめって全国的に言うけどどんな種類があるのか更新日:2022年2月2日公開日:2019年11月1日グルメ(総合)煮しめ肉 生活 煮しめは日本料理の中での家庭料理と位置付けられるようですが 全国各地で材料も煮る方法も呼び名も違いがあり その種類は各家庭ごとに違うと言っても過言ではありません ただ 節句料理やイベント、冠婚葬祭でも出されますから プロ […] 続きを読む
金時人参の旬は短いけれど食べ方は多くあるね更新日:2022年2月2日公開日:2019年10月31日グルメ(総合)肉 生活野菜金時人参 金時人参は和の人参だと思ってください 西洋ニンジンでない和人参です 大きさや品質で値段は違いますが 旬の時期は比較的安く手に入ります 食べ方は正直なんでもありです 西洋ニンジンか金時人参かと言うことぐらいですね 金時人参 […] 続きを読む
節句にはブリを食べると元気が出る、その理由を知らなきゃ損しています更新日:2022年2月2日公開日:2019年10月29日グルメ(総合)ブリ肉 生活魚介類 ブリはちょっと高級魚だけど食べると元気が出ます それは美味しいからだけど詳しく探ると理由が分かります ブリでなければ駄目なのか? ブリを食べる季節はいつが美味しんだろう? 節句も多くありますがブリを食べて元気になりましょ […] 続きを読む
牛肉に愛情込めればビーフシチューの肉は柔らかくなる更新日:2022年1月30日公開日:2019年10月19日ビーフシチュー牛肉肉 生活 牛肉に愛情?って 牛肉を選ぶ時そして料理する時にやはり愛情だね 寒くなって来ればビーフシチューが食べたくなる ビーフシチューの肉は柔らかくしたいよね 少しの手間はかかるけれど ビーフシチューの肉は柔らかく出来ます 少しで […] 続きを読む
一人鍋、ホルモン、もつ鍋【土鍋も流行があります】更新日:2022年1月30日公開日:2019年10月16日ホルモン鍋もつ鍋肉 生活鍋 最近は仕事が忙しく 楽しい時間が作れないって人が増えているそうです 食事も簡単に済ませるようですが 季節的にせめて鍋ぐらいは美味しく食べたいですね 一人鍋でもいいから食べたい そこで一人鍋をするならホルモン、もつ鍋はどう […] 続きを読む
【鍋にしょう】【水炊きにしよう】【土鍋がベスト】更新日:2022年2月1日公開日:2019年10月10日水炊き肉 生活鍋 鍋は水炊きが一番だ!って人も多いかも知れませんね 鍋の種類が増えたのは事実ですが、基本は同じです 水炊きにもいろいろあるようだし【土鍋が活躍する季節】 基本的なことと【土鍋】も良いものがあるので紹介します […] 続きを読む
火鍋は中華のシャブシャブで、炎がでるわけではない【土鍋】でもOK更新日:2022年1月30日公開日:2019年10月9日シャブシャブ火鍋肉 生活鍋 火鍋は「ホーコー」と読みます 中国版のシャブシャブで有名です 火鍋から炎が出るわけでなく 辛いシャブシャブと言うイメージでしょうか ただ最近は辛いだけでなくアッサリ系とかもある? 日本のシャブシャブも火鍋の […] 続きを読む
土鍋でミルフィーユにするなら白菜と豚肉だけ?更新日:2022年1月30日公開日:2019年10月8日ミルフィーユ肉 生活鍋 季節的に鍋料理が増えてきますね 毎日鍋料理でも良い、なんて人もいます 鍋料理は簡単でお手軽でもありますが 手を加えると奥が深いものでもあります 豚肉と白菜でミルフィーユってのがありましたね 過去形ではなく今でも人気はあり […] 続きを読む
【低温調理法は昔から行われていた】【家庭でもできるメリット】更新日:2022年1月31日公開日:2019年9月27日調理器具 低温調理の仕組みを理解しておく必要がある 低温調理ですから低温で調理するのですが先ず肉はタンパク質ですタンパク質は50℃ぐらいから火が入っていくと思ってください 「肉の焼き過ぎは固くなるだけ」というのは誰もが知っているは […] 続きを読む
食べ方が汚いと言われるのは【グルメレポート】が原因かも更新日:2022年2月1日公開日:2019年9月23日料理の基本 日本人の食べ方は汚いとネットでは書かれているのをみます。日本人として「そんなことないやろ!」日本の詫びさび文化もあるし「綺麗だと思うけど」と言いながら最近は特に【グルメレポート】が酷いと思います。もう少し最低限のマナーを […] 続きを読む
【手抜き料理】とはどんな料理?市販の【めんつゆ】なら問題ない更新日:2022年2月1日公開日:2019年9月16日料理の基本 市販の「めんつゆ」を使って料理するのは今は常識です。なのに手抜き料理だなんていう人がいます「手抜き料理とは何か」をわかっていない人が言っています「めんつゆ」を使って調理するのは【手抜き料理でない】というのを知る【めんつゆ […] 続きを読む
ミートソースとボロネーゼの「違い」を知ったところで【何も変わらない】更新日:2022年2月1日公開日:2019年8月26日パスタミートソース ミートソースにボロネーゼ。パスタ好きの人以外でも一度は食べたことがあると思う。ボロネーゼは知らないけど「ミードソースのスパゲティー」は知っているという年配の人が多いのも事実です。その違いは【何】を知ったところで実は【何も […] 続きを読む
バーベキューと焼肉の違いを知っておいた方が楽しく美味しく食べれる更新日:2022年2月1日公開日:2019年8月14日BBQグルメ(総合) バーベキューのシーズンは夏と思いがちですがアウトドアの季節でもある秋ごろも盛んです 近年は施設も充実しているので一年中楽しめるバーベキューですが普段食べている焼肉とは違う食べ物だと認識しましょうバーベキューと焼肉の違いが […] 続きを読む