やまやの「めんたいマヨネーズタイプ」を卵に入れて焼く発想です
一緒に厚揚げと魚肉ソーセージを焼きました
もっと明太子が強いイメージだったがツブツブ食感とめんたい味って感じ
卵にマヨネーズを入れて焼くのは良くやるが【今回はめんたいマヨネーズ】
どのような料理に使うかが大事ですね。今回は卵に入れて焼いてみました
めんたいの塩味が強いので塩は調整程度で良いと思いました
めんたいマヨネーズはもしかしたらサラダ感覚的なお料理が良いかもしれません
材料
魚肉ソーセージ
厚揚げ（絹揚げ）
卵（2個）
調味料
塩
めんたいマヨネーズ
オリーブオイル
パセリの粉末
作り方
魚肉ソーセージを適当な大きさに切る
（薄めに切った方が火が通りやすい）
厚揚げも3ｍｍぐらいの厚さに切る
厚揚げと魚肉ソーセージをフライパンで炒めていく
その間に
卵にめんたいマヨネーズを30ｇ程度入れて良く混ぜる
厚揚げと魚肉ソーセージにある程度火が通れば
下味の塩を少々
（めんたいマヨネーズが多ければ入れなくても良い）
厚揚げと魚肉ソーセージに焦げ目がついてきたら
めんたいマヨネーズを混ぜた卵を一気に流し込む
（この時、油はいらない。厚揚げから出る油で十分大丈夫）
いり卵を作る要領で卵に火が通れば出来上がり
（卵の炒め加減はお好みで！）
皿に盛り付けてオリーブオイルを適量かけて
お好みでパセリの粉末をふりかけて完成！
ポイント
卵にめんたいマヨネーズを混ぜる時
しっかりよく混ぜる
卵が滑らかになり食感が良くなる
魚肉ソーセージも厚揚げも少し焦げ目がつくぐらいが美味しい
味の特徴
めんたいマヨネーズはあくまでもアクセント的な味
塩味が多めなので下味の塩は控えめ
オリーブオイルで爽やかになり食べやすい
応用編
めんたいマヨネーズを使ったが
普通のマヨネーズでもＯＫ
その時は塩より市販の焼き肉のタレなどで味付けすると良い
参考までに
材料費
（それぞれの地域や季節で価格は変わりますが平均価格（税込）です）
魚肉ソーセージ1本 45円
厚揚げ（絹揚げとか）1パック 100円
卵2個 40円
めんたいマヨネーズ30g 63円
調味料（オリーブオイル含む） 22円
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合計 270円
調理時間
魚肉ソーセージを切る 1分
厚揚げを切る 1分
卵にめんたいマヨネーズ混ぜる
（同時進行） 2分
炒める作業 5分
盛り付け作業 20秒
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合計 7分20秒
最後にまとめ
卵にマヨネーズを入れて焼くと美味しいですね
めんたいマヨネーズは塩分が多めですのでその部分は注意
今回は魚肉ソーセージと厚揚げで
ヘルシーなタンパク質と玉子のたんぱく質の組み合わせです
季節に合わせてニラとかホーレンソーなど入れても良いと思います
