「中華料理」の記事一覧

ピーマンの冷凍は簡単で、しかも美味しくなるんです

ピーマンは冷凍していますか？と聞くとたいていはピーマンの冷凍なんて駄目でしょ！と言う回答ですでもピーマンは冷凍保存できますピーマンは冷凍保存しても問題ないどころか苦みが少なくなるのも特徴です冷凍の方法も難しくあり […]

白ネギや長ネギは中華料理には欠かせません薬味として白ネギの香りも重要ですすし味が葱を入れるととても美味しくなります白ネギや長ネギには料理を美味しく秘密があります中華料理店だけでなく家庭でも出来ますそのコツやポイ […]

家庭料理で中華料理を作る機会も増えてきている時代です。どうせなら中華料理の炒め物の基礎を理解しておきましょうそれは普段作っている料理に【効率よく使えるからです】とても簡単です【レトルトのソースを使うと更に時短】ス […]

激辛ブームや香辛料ブーム的な盛り上がりには欠ける今日この頃ではあるが辛い料理、その中でも辛いチャーハンが結構人気があるのに実際に販売してみるとあまり売れないんです辛いから売れないのか？辛いチャーハンだから売れない […]

冷麺と冷やし中華って同じでしょうって思ている人は意外とその違いに気がついていないそもそも冷やし中華って言う方が違和感がある人も多い冷麺も冷やし中華も日本料理ではない気もするが日本にも冷たい麺はある日本の冷たい麺を […]

酸辣湯（サンラータン）と入力するだけで漢字に変換してくれます便利な時代と言うのもあるが酸辣湯が認識されている証拠ですね酸辣湯と酸辣湯麺は違うのは分かると思うのですが何がどう違うのか？の部分が重要です意外と酸辣湯と […]

春巻きは春に食べると言うのはまんざら間違っていませんただ 1年中食べらているし美味しいものを食べたいですよね春巻きのレシピでは色々あり過ぎて具材に迷いますそもそも春巻きの具材は決まっているのか？という疑問も生まれ […]

北京ダックは高級な北京料理の代表のイメージもあります香ばしい北京ダックがワゴンで運ばれてきて目の前で捌いてくれて薄餅に包んで食べるのが主流です最近は少量で値段も安く提供しているお店もあります薄餅の代わりにレタスで […]

エビ餃子を家で作る前にエビ餃子を食べて味を知るそれからレシピを見てポイントを探すこれらの流れは料理を作る基本ですエビ餃子は家でも作れますレシピを見ただけでは難しいと思いますがポイントを押さえて練習しましょうス […]

焼売が日本に登場して100年以上だと言われています中国では勿論もっと前からありました広東省、香港あたりの発祥であるとも言われています焼売作りのレシピはたくさんありますが大切なポイントを押さえれば意外に簡単です焼 […]