「中華料理」の記事一覧
焼肉の牛タンは薄切りでも厚切りでも美味しい理由
焼肉で牛タンの人気は増してきている 一時的なブームでなく今もなお食べ続けられている 焼肉を食べるとき一番に牛タンを食べるかもしれないネ 塩とレモンでアッサリと前菜感覚だ 高級部位にもなるが根強い人気なのは「旨いから」その […]
焼肉は大好きだけどレバーは大嫌いって人が多い理由
焼肉で真っ先にレバーを注文する人がいます レバーが好きな人からすると分からないでもないですが レバーが嫌いな人にとっては迷惑な話ですw レバーが好きな人は嫌いな人に 「こんな旨いものが嫌いだなんて信じられん」 逆に嫌いな […]
マーボー豆腐のレトルトがここまで本格的だったとはビックリ
マーボー豆腐は中華料理の中でも奥が深いわけですが レトルトのマーボー豆腐の素がかなり本格的ですね このレトルトに磨きをかけて更に本格マーボーに出来ます マーボー豆腐の基本を先ず知っておくことが重要です 難しいことではあり […]
鯖は酢を入れて煮ると何が良いのか旨いのか
魚を煮る時に酢を使うことがあります 勿論魚以外でも当たり前にありますが 今回は鯖を煮る時に酢煮にする記事です 鯖は青魚と言われますから尚更、酢とは相性が良いですね 鯖の塩焼きも良いけれど 鯖の酢煮を簡単で美味しくする方法 […]
煮卵を美味しく食べるレシピで知っておきたいポイント
煮卵と言っても種類は多くあります ボイルエッグ(茹で卵)も煮卵の原点ですね この茹で卵が実は重要なポイントでもあるのですが 煮卵は味がついていると考えるとそのレシピも多々あります 美味しく食べるためのレシピで考えて その […]
エビを食べるなら旬のものを食べよう
エビには旬があるって知っていましたか? 失礼、食通でなくてもエビ好きな人は誰でも知っていますね でも一年中エビを食べてませんか? ちょっと高級なエビはしょっちゅう食べれるものではないけど うどん屋で天ぷらうどん食べたらエ […]