「コツ」の記事一覧
お好み焼きのレシピに重要なポイントを見つけた
お好み焼きは関西風とか広島風とかあります と言っても全国にあるから特に〇〇風って言うのは 人それぞれのこだわりでお好みのもので良い時代ですね お好み焼きのレシピもたくさんある中で重要なポイントはあります レシピは難しくな […]
温泉卵のレシピで共通している重要ポイント
温泉卵が食べたくなる時があります 最近はスーパーでも売っていますが 今更ながら家でも簡単に作れますね レシピも多々あるようですが重要なポイントがあります 温泉卵のレシピを探りならが重要ポイントを考えて見ました 温泉で作ら […]
チヂミはタレにつけて食べるのがポイントなんです
韓国料理のチヂミが今では日本でも多く食べられています 日本のお好み焼きが朝鮮半島で広まりそれがチヂミになり 逆輸入みたいになっているのかも？という説もあるが チヂミは独特のタレをつけて食べるものですね そのタレのポイント […]
煮卵を美味しく食べるレシピで知っておきたいポイント
煮卵と言っても種類は多くあります ボイルエッグ（茹で卵）も煮卵の原点ですね この茹で卵が実は重要なポイントでもあるのですが 煮卵は味がついていると考えるとそのレシピも多々あります 美味しく食べるためのレシピで考えて その […]
西京焼きのレシピで重要なポイントを見つけた
西京焼きのレシピの前に西京味噌が何なのかを知っておくと鼻高です 西京の意味は明治維新に都が東京（江戸）へ遷都されましたね 実は東の京に対して西の京で西京です 西京味噌は200年前からあり歴史ある白味噌です 西京焼きを作る […]
オムライスのレシピから重要なポイントを見つけた
オムライスが食べたくなるのは日本人ですね 子供の頃の1番人気と言っても良いです オムライスのレシピは早めに習得しておいた方が良いけど 重要なポイントはとても簡単です レシピを自分のものにする重要ポイントは とにかく実際に […]
ハンバーグのレシピで重要ポイントはたったの2つだけです
ハンバーグのレシピは今更見るまでもないですね 家庭でも作る事が多いハンバーグですから 自分こだわりのレシピを持っている人が多いです こだわりレシピの中で共通していることがあります それはハンバーグを作るとき […]
親子丼はレシピを見なくてもコツさえ掴めば簡単です
食材や料理の秘話だとかコツを書いていますが今回は親子丼です 親子丼は日本人なら誰もが食べ慣れた丼ですね レシピなど見なくても作れるはず このブログでは細かなレシピは書きませんが これは押さえておきたい掴んでおきたいコツは […]
焼くだけの厚揚げは焼く以外の料理でも美味しい
厚揚げは基本焼いても煮込んでも美味しいものだが パッケージに「焼くだけ」と書いてあるものもある 数年前から発売されているがとても便利であるね 厚揚げは元が豆腐であるし栄養価も高い 価格もさほど高くないからお財布にも優しい […]
市販のポン酢は高いですよね、それには理由があります
ポン酢は今まで鍋とかでタレで使うことが多かったが 近年は調味料としても活躍しています 醤油と酢を混ぜたのとは全く味は違いますねｗ ポン酢で作れば美味しいのですが正直高いです ポン酢はピンキリですが高いものが多いですね そ […]
たらこと明太子って何がどう違うのか知っていますか
たらこも明太子も日本の食卓では欠かせない この、たらこと明太子の違いを明確に教えてくれる人いますか？ と言うと意外と答えが返ってこない なんとなく辛いのと辛くないとの違い？ そのような認識でいる人が多いですね 各地で捉え […]
ナポリタンの人気が今もあり続ける理由
ナポリタンに「昔ながら」とか「懐かしの」とかを メニューに取り入れているお店を見かけます 昔とか懐かしいと言うなら今風はあるのか？ そんな疑問もありますが ナポリタンそのものの人気はあると言うことです お子様から年配の人 […]
そばめしの具材にベストなものを考えた結果
そばめしが最近懐かしい響きに聞こえるが そばめしは根強い人気商品でもあります やきそばとチャーハンを別々に食べるのとはまた違う やきそばの具材とチャーハンの具材とはまた違う そばと飯を炒めただけなのに絶妙に旨いですね ち […]
エビを食べるなら旬のものを食べよう
エビには旬があるって知っていましたか？ 失礼、食通でなくてもエビ好きな人は誰でも知っていますね でも一年中エビを食べてませんか？ ちょっと高級なエビはしょっちゅう食べれるものではないけど うどん屋で天ぷらうどん食べたらエ […]