もしかして 今更ながらかもしれませんが ぜんざい（善哉）とお汁粉は同じだと思っている人はいないですよねｗ ぜんざいは小豆などの豆を砂糖などを使い甘く煮た日本の食べ物です お汁粉は小豆などの豆を砂糖などを使い甘く煮たお汁の・・・
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エリンギは令和にジワルかもしれない不思議なキノコ
エリンギは癖が少なく価格も安価で 一年中楽しめるキノコですよね エリンギの原産国は地中海の周辺なのですが 日本では実は自然に生えているものはありません なのに日本では人気があるキノコです 逆に 本場の地中海・・・
椎茸の生と乾燥椎茸の違いを知ったうえで食べましょう
椎茸は旨味たっぷりのキノコで 色々な料理に入れて食べたいですね 生椎茸なら買ってきてすぐ食べれるけど 乾燥椎茸は戻す時間がもったいない時もあります しかし 生の椎茸と乾燥椎茸とでは大きく異なることがあります その違いを探・・・
松茸は高価なキノコになってしまったが冷凍なら少し安いかも
松茸は40年前でも高価でした ただ今ほど超高価というわけではなかったですね 1年に1度ぐらいは食べることができました そして外国産の冷凍松茸だとかなり安かった記憶はあります それが 今は外国産冷凍松茸でも高いですね ただ・・・
シメジは安くて手軽に冷凍保存できて便利
「香りマツタケ味シメジ」 このようなことわざというか フレーズを聴いたことある人はいると思います マツタケはとても香りが良いきのこ シメジはマツタケ以上に食べて美味しいということですが マツタケは香りも良く食べても美味し・・・
鮭はサケかシャケなのか？という疑問は気にしない
鮭も昔に比べたら高価になりました スーパーでも鮭よりもサーモンに手が伸びます その鮭は「サケ」「シャケ」どちらが正しい読み方でしょうか という疑問にもならないようなどうでもよい気もしますがｗ これを探ると鮭料理も美味しく・・・
安い冷凍の蕎麦をメッチャ美味しくする方法
蕎麦の季節と聞かれると「夏」「秋」と答える人は通ですねｗ 新蕎麦の季節で 夏蕎麦、秋蕎麦は香りと風情も一緒に楽しめます ただ 温度や湿度の管理の技術発展により 現代は一年中美味しい蕎麦が食べれます スーパーなどでも冷凍の・・・
豆腐といえば冷奴で食べたい、その理由
豆が腐ると書いて豆腐ｗ 乳酸菌の代用食品として発明発見されたのが 10世紀ごろとされていますね 日本にも1183年ごろ唐府と呼ばれて 伝えられたとか言われていますね 豆腐は1年中色んな料理に使われますが 冷・・・
パンは冷凍保存するのが良いと言われるが本当だろうか
パンが大好きな筆者ですｗ と言っても 高級なパン屋さんのパンとかでなく スーパーの食パン、菓子パン、調理パンとかね しかも お勤め品で半額とかになっていたら メッチャ嬉しくなってついつい多く買ってしまします そして その・・・
おはぎ、ぼたもち、きな粉にさくら、半殺しにするってｗ
おはぎにぼたもち、甘いのが苦手という人も 1度は食べたことがあるだろう 春、秋のお彼岸の頃には食べる人も多いはずです おはぎとも言うけどぼたもちとも言うよね 春夏秋冬で呼称も変わるとも言われるし 地域によっても変わるよう・・・
