「グルメ」タグの記事一覧

消費者の強い味方の鶏肉ですが 近年はその売価もあんまり安いとは言えません ムネ肉も肉類では安い部類で低カロリー高タンパクで人気はありますね ムネ肉よりは少し高いですが「せせり」がお勧めです 首周りの肉なので希少部位なので・・・

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イワシも昔ほど安くはありませんがお財布には優しい魚です イワシにも旬（脂がのっている）があります 種類によってその旬も異なりますが どうせなら旬の時に美味しい食べ方をすれば イワシの美味しさと食べ方を発見できて新鮮になれ・・・

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牡蠣料理を書いてきましたが 旬に食べる牡蠣は栄養も豊富で人気は高いです その中でも牡蠣フライは絶対に外せませんが 牡蠣フライ以外の料理も多くあります 焼き牡蠣と牡蠣鍋も紹介しましたから それ以外の人気の牡蠣料理を考えたい・・・

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アサリは安いからしょっちゅう食べれるけれど ハマグリは高級だからお正月や桃の節句に食べるものｗ 「ハマグリは縁起を担ぐ食べ物だ」 節句やおめでたい時ははまぐりで 居酒屋や家庭で食べるときはアサリであると言うのが大きな違い・・・

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牡蠣フライにする牡蠣は加熱用で十分です 後で説明しますね フライにするときのレシピは今更見なくても大丈夫です ポイントさ押さえれば揚げるだけですからね 難しいレシピで作るより簡単にシンプルが美味しいです 牡蠣フライにする・・・

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  天津飯は特に関西では人気があると言うのはさておいて 天津飯を かに玉丼とメニューに書いているお店もあるが 天津飯と かに玉丼とは必ずしも同じでないが違うものとも言い切れない 中華料理の元職人として 今更だが・・・

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うどんは一年中食べることが出来ます 熱いものか冷たいものか最近は冷熱とかもあります 釜玉ってメニューなのか言葉なのか？ 今では当たり前ですが生醤油となると うどんと結びつかないという人も増えてきた気もする でも うどんで・・・

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鯛の料理の中で中華風の刺身も美味しいですね 日本で食べる中華風の鯛の刺身で 大切なポイントは幾つかありそうですが 重要なのは2つと言っても良いかも知れません あくまでも日本人が食べるのですから 日本人向けに合わせるのがベ・・・

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エビマヨって中華料理なんですが そんな昔からあった中華料理ではありません と言っても2000年頃からあると記憶しています エビのフリッターにマヨネーズを絡めた簡単な料理です エビマヨのレシピに決まりなどありません 家庭で・・・

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エビチリを家で作る人も多いと思います レシピサイトやレシピ本を見て 何回か作っているうちに自分のものにして人も多いと思います そんなに難しくないのがエビチリなんですが 更に美味しくするために重要なポイントを押さえましょう・・・

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