鯖味噌煮缶でスパゲティーサラダを作るのだが、出来立ての温かい状態なら
普通に主食として食べられる。冷蔵庫で冷ませば夕食のサラダとして一品。
朝のお弁当を作る時に一緒に作っておくと便利かもしれない
敢えて鯖缶の「味噌煮」を使う理由【ポッカレモンは最強】
そこにポッカレモンの爽やかさと好みによるがコショーを効かせて
さらにガーリックペッパーなど入れると大人の味になります
味噌味とマヨネーズとポッカレモンが決めてです
先ず今回使う調味料
鯖味噌煮缶の
味噌だれ
コショー
ガーリックペッパー
マヨネーズ
ポッカレモン
オリーブオイル
材料
鯖味噌煮缶
マ・マーのやや細め1.4mm茹で時間5分
もみ海苔
作り方
スパゲティーを茹でる
お湯1ℓ塩小さじ1
スパゲティーの茹で方は
パッケージの裏に書いてある
「スパゲティーの上手な茹で方」通りがベスト
今回は100gのスパゲティーだから
お湯1ℓ塩は小さじ1
5分間茹でるだけ
スパゲティーに関しては
水にあらかじめつけておいて時短で茹でる方法など
自分のお好みで自由に茹でるのがイイですね
ざるにオカ上げ
同じフライパンの中で
鯖味噌煮のタレとマヨネーズ、ポッカレモン、コショー、ガーリックペッパー
そしてオリーブオイル、これらをビーターでしっかり混ぜる
鯖味噌の鯖も入れて軽くほぐしておく
ざるにオカ上げしたスパゲティーをフライパンに戻して
ザクザク混ぜて完成
プライパンにスパゲティーを戻した時に
フライパンの余熱だけで混ぜ合わせるのが良い
(カルボナーラをイメージ)
出来上がりにもみ海苔を少々トッピング
スパゲティーを水に晒さないことです
オカ上げで少し温かいまま和えると
作り置きしてもスパゲティーの食感が残ります
コショーは好き嫌いがありますが
大丈夫な人はたっぷりが美味しいですね
コショーは唐辛子と違って辛さが後を引かずポッカレモンが入ることで
マイルドになり爽やかになりますね
味の特徴
味噌とマヨネーズは良く合います
そこに爽やかなポッカレモンとコショーのパンチで
サラダとして食べても良いし温かい状態で普通にパスタ料理として
食べてもイイと思います
その他の応用料理
スパゲティーを使いましたがマカロニやペンネなどでもイイですね
鯖缶は味噌煮が個人的にはマヨネーズと相性が良いので好きです
醤油煮でもさっぱりとイイ感じになると思います
水煮だとその他の調味料を足さないと味が薄くなりますから
やはり味噌煮か醤油煮がオススメ
材料費
(それぞれの地域や季節で価格は変わりますが平均価格(税込)です)
スパゲティー 100g 50円
鯖味噌煮缶 1缶 160円
調味料 1食分 60円
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合計 270円
調理時間
スパゲティーを茹でる 5分
合わせ調味料 1分
混ぜる工程 1分
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合計 7分
最後にまとめ
私は1人なので100gのスパゲティーで1食分にしました
ご家族が多い人は少し多めに作って
サラダとして副菜で食べると食卓が賑やかになりますね
作り置きも出来ますから良いと思います