「味付け」の記事一覧

おでんに入れる厚揚げはしっかりと油抜きしろって本当

おでん特集になっていますが今回は厚揚げを取り上げてみますおでんの種として厚揚げも人気上位ですやはり厚揚げや油揚げは油抜きが必要なのかなあ～最近は油抜き不要とかの商品もあるけど・・・油抜きをすると言う手間が省ける […]

おでんシリーズですねめっきり冬になりました寒いと温かいおでんを食べたくなるのですがおでんの卵の人気はNO2ぐらいです大根に続きこれも不動のようです卵って茹で卵にして入れるだけですがじっくりと煮込むと固い卵にな […]

おでんシリーズですねおでんにイイダコって入っているのを見たことあるかな？香川県さぬき、うどん県さぬきとも言うけどさぬきではおでんにイイダコを入れるんですようどん屋が日本一多い県とも言われているけどそのうどん屋さ […]

寒くなってくるとおでんが食べたくなるねおでん屋さんは1年中やっているのにこの時期おでん人気が高まるのはなんでだろう？おでんの具材で大根は不動の人気なぜ大根が人気NO1なんだろう？家庭でおでんの大根を美味しくする […]

豚肉コーナーでポークソテー用って書いてあるのはあまりないポークソテーにするにはロースを使う人が多いですねとなると、とんかつ用と併用できると言うことです厚切りのもの一口サイズのもの、その時のお買い得品を買いましょう […]

昨日に続いておでんが恋しいですね寒さが進むとおでんもすすむ！おでん種、今日はタコで頑張りますタコはあの弾力ある歯ごたえが美味しさでもあるけれどおでんに入れた時は柔らかいタコに期待してしまいますおでんのタコはホン […]

冷麺と冷やし中華って同じでしょうって思ている人は意外とその違いに気がついていないそもそも冷やし中華って言う方が違和感がある人も多い冷麺も冷やし中華も日本料理ではない気もするが日本にも冷たい麺はある日本の冷たい麺を […]

あんかけ焼きそばは中国料理店では定番です昔は高級店での点心ではあったが近年は大衆店でもメニューにありますね色んなレシピが一般化され作る人も多くなったからでしょうあんかけ焼きそばは五目餡をけけた焼きそ […]

豚耳は食べたことありますか？ミミガ—は食べたことありますか？まあ、最近はスーパーでもも売っているしね日本では沖縄県で有名ですよね豚耳、ミミガ—の味付けも色々あるんですその味付けでとても美味しくなるんですミミガ […]

ちゃんぽん麺が無性に食べたくなる時があるのは私だけか？中華料理屋で長年働いてきたがちゃんぽん麺は特別な気がしたね中華料理では五目ソバとか五目あんかけとかが主流なんだけどちゃんぽん麺をメニューで出しているお店も多い […]