じんせい　いくぞう.com1

生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か？ 多くの情報を整理しながら必要なものを発信！

「味付け」の記事一覧

おでんに入れる厚揚げはしっかりと油抜きしろって本当

  • 更新日：
  • 公開日：
おでん特集になっていますが 今回は厚揚げを取り上げてみます おでんの種として厚揚げも人気上位です やはり厚揚げや油揚げは油抜きが必要なのかなあ～ 最近は油抜き不要とかの商品もあるけど・・・ 油抜きをすると言う手間が省ける […]
続きを読む

おでんにイイダコを入れるのは、さぬき（讃岐）だけなのか？

  • 更新日：
  • 公開日：
おでんシリーズですね おでんにイイダコって入っているのを見たことあるかな？ 香川県さぬき、うどん県さぬきとも言うけど さぬきではおでんにイイダコを入れるんですよ うどん屋が日本一多い県とも言われているけど そのうどん屋さ […]
続きを読む

おでんの大根の人気はこれからも絶対続く理由と【低温調理】

  • 更新日：
  • 公開日：
寒くなってくるとおでんが食べたくなるね おでん屋さんは1年中やっているのに この時期おでん人気が高まるのはなんでだろう？ おでんの具材で大根は不動の人気 なぜ大根が人気NO1なんだろう？ 家庭でおでんの大根を美味しくする […]
続きを読む
おでんタコ

おでんのタコは柔らかいのが美味しい【低温調理も良い】

  • 更新日：
  • 公開日：
昨日に続いておでんが恋しいですね 寒さが進むとおでんもすすむ！ おでん種、今日はタコで頑張ります タコはあの弾力ある歯ごたえが美味しさでもあるけれど おでんに入れた時は柔らかいタコに期待してしまいます おでんのタコはホン […]
続きを読む

冷麺と冷やし中華ってそもそも違うものなのか？同じだと思っていませんか？

  • 更新日：
  • 公開日：
冷麺と冷やし中華って同じでしょうって思ている人は 意外とその違いに気がついていない そもそも冷やし中華って言う方が違和感がある人も多い 冷麺も冷やし中華も日本料理ではない気もするが日本にも冷たい麺はある 日本の冷たい麺を […]
続きを読む

あんかけ焼きそばの本当の美味しさは麺の焼き方だよ

  • 更新日：
  • 公開日：
  あんかけ焼きそばは中国料理店では定番です 昔は高級店での点心ではあったが 近年は大衆店でもメニューにありますね 色んなレシピが一般化され作る人も多くなったからでしょう あんかけ焼きそばは五目餡をかけた焼きそ […]
続きを読む

ちゃんぽん麺が食べたくなる理由の〇〇〇〇は良い知らせ

  • 更新日：
  • 公開日：
ちゃんぽん麺が無性に食べたくなる時があるのは私だけか？ 中華料理屋で長年働いてきたがちゃんぽん麺は特別な気がしたね 中華料理では五目ソバとか五目あんかけとかが主流なんだけど ちゃんぽん麺をメニューで出しているお店も多い […]
続きを読む

ビーフンを簡単に美味しく味付けして豪華にしちゃおう

  • 更新日：
  • 公開日：
ビーフンは週に何回食べてますか？ なんて聞かれたら月に一度も食べないぞ！ って人の方が多いかも知れませんねｗ 米は食べるのにコメの粉は食べないなんて不思議ｗ ビーフンは例のビーフンを使えば簡単で味付けされてる しかも美味 […]
続きを読む
© 2017 じんせい　いくぞう.com1