「味付け」の記事一覧

冷麺と冷やし中華ってそもそも違うものなのか？同じだと思っていませんか？

冷麺と冷やし中華って同じでしょうって思ている人は意外とその違いに気がついていないそもそも冷やし中華って言う方が違和感がある人も多い冷麺も冷やし中華も日本料理ではない気もするが日本にも冷たい麺はある日本の冷たい麺を […]

あんかけ焼きそばは中国料理店では定番です昔は高級店での点心ではあったが近年は大衆店でもメニューにありますね色んなレシピが一般化され作る人も多くなったからでしょうあんかけ焼きそばは五目餡をけけた焼きそばですなのに […]

豚耳は食べたことありますか？ミミガ—は食べたことありますか？まあ、最近はスーパーでもも売っているしね日本では沖縄県で有名ですよね豚耳、ミミガ—の味付けも色々あるんですその味付けでとても美味しくなるんですミミガ […]

ちゃんぽん麺が無性に食べたくなる時があるのは私だけか？中華料理屋で長年働いてきたがちゃんぽん麺は特別な気がしたね中華料理では五目ソバとか五目あんかけとかが主流なんだけどちゃんぽん麺をメニューで出してい […]

ビーフンは週に何回食べてますか？なんて聞かれたら月に一度も食べないぞ！って人の方が多いかも知れませんねｗ米は食べるのにコメの粉は食べないなんて不思議ｗビーフンは例のビーフンを使えば簡単で味付けされてるしかも美味 […]

棒ラーメンを食べていますか？「某ラーメンじゃないですよ」棒状になっている乾燥麺のラーメン版ですね乾燥めんですから日持ちもするし調理した仕上がりが生麺に非常に近いです即席めんですから調理も簡単です色々とアレンジ […]

焼肉で真っ先にレバーを注文する人がいますレバーが好きな人からすると分からないでもないですがレバーが嫌いな人にとっては迷惑な話ですｗレバーが好きな人は嫌いな人に「こんな旨いものが嫌いだなんて信じられん」逆に嫌いな […]

骨付き鶏の認知度が上がったのは 2011年に香川県が観光プロジェクトのために「うどん県」と言ったところから始まりましたねその後「うどん県それだけじゃないグルメ大図鑑」うどん県旅ネットなどでも紹介されています正しく […]

ケバブは日本でも食べられる場所も増えてきました専門店もあります、でもケバブってそもそも何でしょう？牛肉以外でもケバブと言うのか？牛肉でケバブを作った時の味付けは？ケバブは家庭でも出来るのか？家庭で作る時の味付け […]

昔は赤提灯で一杯って時は焼き鳥最近は夕飯で、おつまみでもご飯のおかずでも焼き鳥焼き鳥にも色んな種類があるが代表はもも肉だねその中にねぎまも含まれるかなねぎまの味付けはタレだろうって人もいるしねぎまでも味付けは塩 […]