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生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か? 多くの情報を整理しながら必要なものを発信!

「部位」の記事一覧

【ローストビーフ】決め手は【低温調理】肉の旨味を引き出す

何かしらのイベント、ホームパーティーでも【ローストビーフ】は活躍 美味しいローストビーフは家庭でも簡単に作れます。 肉の選び方はもちろん重要ですが、調理方法に秘訣はあります。 【低温調理】これをマスターすれば「ローストビ […]

クリスマスと言えばローストチキンの話題だが手羽元でもイイよね

ハロウィンの後はクリスマスと毎年忙しく思います クリスマスにはローストチキンだけど 家でローストチキンを焼くのは大変だ そんな時は手羽元でイイと思うけどね ローストチキンを食べるとき取り分けるんだけど 手羽元って1羽から […]

焼肉でカルビが美味しい理由って考えたことありますか?

カルビって美味しいですね 何で美味しいか?その理由なんて知らんって言っていると せっかくの美味しいカルビが泣きます 牛肉のカルビは大きな部位でもあります 焼肉屋さんでも色々と分けているお店もありますね カルビの美味しい理 […]

とり天をかしわ天とも呼ぶ、味付けの違いはあるのか?

とり天は鶏肉の天ぷらだが最近はお惣菜でもよく見ます とり天をかしわ天と言う地域もあるそうだ かしわ天とはいったいどんなものなのか? とり天とかしわ天の味付けの違いはあるのか? 鶏肉の天ぷらだから味付けは天つゆなのかな? […]

チキンソテー絶対できるプロ顔負けの焼き方のコツ

チキンソテーはチキンステーキとも言いますね 鶏肉がお手頃価格で家庭でも食べたいチキンソテー ボリューミーで嬉しい料理です 美味しく簡単な焼き方が分かればいいですね 焼き方はちょっとしたコツです これを知れば簡単に美味しい […]