料理イカ姿焼きとイカポッポの違いを知っていますか？
イカ姿焼きはお祭りやイベントでよく見る
串に刺したイカを甘辛く焼いたものです。
イカポッポは青森県の郷土料理で
新鮮なイカの胴にゲソやワタを詰めて焼いたものです。
イカポッポはワタの旨みがあり、イカ本来の味が楽しめます。
料理
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料理牡蛎は美味しい海の幸ですが、生食用と加熱用があることをご存知でしょうか？
違いは水質に関係しています。
生食用の牡蛎は、生で食べても安全な基準を満たした海で育ったものです。
加熱用の牡蛎は、微生物や菌が多い海で育ったもので、生で食べると危険です。しかし、加熱することで菌を死滅させることができます。
出荷時の鮮度や味は同じなので、料理方法によって使い分けましょう。
料理チンジャオロースーは豚肉か牛肉か？という疑問を持ったことはありませんか？
この記事では、チンジャオロースーの由来や呼び名
豚肉と牛肉での作り方の違いやコツを紹介します。
チンジャオロースーとは
チンジャオロースーは中華料理の代表的な炒め物です。
中国語で「青椒肉絲」と書きますが
これは「ピーマンと豚肉の細切り炒め」という意味です。
牛肉を使う場合は「青椒牛肉絲」と書きます