「にんにく」は少量を、継続して食べるのが良い。「にんにく醤油」とか。

にんにくは紀元前3200年ごろ
古代エジプトで栽培され食べられています。
大昔からある食べ物で
今で言う滋養強壮などの元気が出る食べ物で
病原菌をやっつける殺菌力があるとされています。

「にんにく」の栄養、効果など
「にんにく」の注射とか点滴って？
「にんにく」の生産地
「にんにく醤油」を作って保存するのが良い
最後にまとめ

「にんにく」の栄養、効果など

O-157などの予防効果は期待できるとされてますね。

にんにくは
ビタミンB1の吸収を高めるアリシンが多く含まれているから
豚肉などと一緒に食べると良いとされていますが
にんにくエキス配合とかの栄養ドリンクなどは
ビタミンB6の含有量が多い食べ物がにんにくだということで
にんにく成分を配合したドリンクです。

にんにくが入っているわけではないですね
では成分でなく、にんにくそのものを大量に食べたら、
超元気になるか？と言うと、そうではないですね

逆に
大量に摂りすぎると
それは胃腸障害などを引き起こす危険な食べ物となります。

少量を継続して食べると良いようです。

「にんにく」の注射とか点滴って？

少し前に流行ったニンニク注射や
ニンニク点滴と言われるものもは
にんにくが入っているわけでなく
にんにくから得られる
ビタミンに似ているビタミンB1を主成分とした注射です。

補足として
にんにくの皮をむく時に手がかゆくなったり
酷い人は荒れたりします。
にんにくアレルギーで食べることは問題ないけど
生のにんにくを直接手で触るときは注意が必要です
それと
玉ねぎと同様に猫やワンちゃんには食べさせたら駄目ですね。

そのあたりは基本情報として知っておきましょう

「にんにく」の生産地

にんにく生産地の最も多い県は青森県で輸入品は中国です。

青森県が日本のにんにく生産量の7割を占めています
次いで北海道と香川県ですね
香川県のスーパーでも香川産を時々見ますが
ほとんどは青森産ですね
ただ、青森産のにんにくはブランド品が多くて少し高いです。

輸入はほとんど中国産です。
大衆向けの原価を抑えた価格帯で勝負しているお店は
中国産を使っていると思います
スーパーでも中国産は安いですね。

国産のものと比べると3倍ぐらい値段は違います

中国産でも栄養価などはほぼ変わりないと思いますが
最近は特に中国の加工品も含めて食材は敬遠されがちです

「にんにく醤油」を作って保存するのが良い

にんにく醤油の作り方はとてもシンプルでメッチャ簡単です。

網の中でにんにくの塊をばらして、
冷蔵庫でラップをせずに1週間から2週間
気長に乾燥するのを待ちましょう
皮がパリパリになってきたら
付け根の部分だけペティーナイフで切れば
後は簡単に手で剥けます

1個1個剥けたら、あとは醤油で煮るだけ？
と言いたいのですが、
市販のにんにく醤油は醤油そのものに、にんにくの香りを移して
刺身醤油にしたり
ドレッシングに混ぜたり
その他の料理に使う専用です。

家庭だと、漬け込んだにんにくも食べないともったいないですね

そこで
市販の麺つゆです
これは濃縮タイプでもストレートでも
お気に入りのもので良いですね

ポイント
お好みの濃さにして剥きにんにくを15分程度弱火で煮るだけです
そしてタッパでもよいですが、できればガラス瓶がイイですね
タッパだとにんにくのニオイがとれなくなります

冷めたらガラス瓶に入れて
冷蔵庫で2週間ぐらいは問題なく食べれます
にんにくそのものを食べながら
漬け込んだ出汁も
冷たい麺類などに少し混ぜると美味しいです

先ほども言いましたが
にんにくは一度に多く食べると逆効果です
一日一欠けぐらいなら、問題ないと思います

最後にまとめ

生にんにくは、風味もありますが辛味もあります
それが好きな人も多いのですが
にんにくに火を入れると
ホクホクして甘味も出てきますね
それでついつい食べすぎになりますから気をつけましょう！
それとどうしても
にんにくは食べた後のニオイが気になります。
ブレスケアなどを使用しても
にんにくのニオイは強烈ですから
お仕事、特に接客業の人は気をつけましょう！