料理「はちみつ」は冷凍保存がベスト？はちみつは高級ですからね。賢く保存！
はちみつを保存するとき多くの人は常温保存です。間違いではありません。よくあるのが何でも冷蔵庫へ入れる人ではちみつは冷蔵庫は良くないかも？どうせなら「冷凍してしまおう！」って言う人はかなりイケてる人。実験した結果は常温で問題ないが「冷凍保存は明確な意図がある」
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料理肉と【パイナップル】【パイン】の相性は科学的にも証明されていた！
肉料理にパイナップルを入れるのは「肉の消化を助けるため」だと知っていましたか?実は、パイナップルに含まれる「ブロメライン」という酵素が肉のたんぱく質を分解する働きがあるのです。パイナップル、パインの正式名称はパンナップル（pineapple）です。
料理「 乾麺の日」「素麺の日」の歴史は？種類、人気、名産地、美味しい食べ方、旬
乾麺の日は毎年7月7日に制定されている記念日です。全国乾麺協同組合連合会が1982年に制定しました。古くから七夕と乾麺は深い繋がりがあり乾麺の日の制定によってこの伝統的な食文化を広く認知・普及することが目的とされています。
料理【半夏生】とは？歴史と蛸料理！「半夏生は日本の文化」「蛸料理」は？
半夏生（はんげしょう）は夏至から数えて11日目の日もしくは7月2日頃を指す二十四節気の一つです。古くは「半夏」という薬草が生える頃であることから名付けられました。現在は天球上の黄経100度の点を太陽が通過する日とされています。
料理「おにぎり」「おむすび」大昔からあるが、その歴史は奥深いようです！
おにぎりとおむすびはどのくらい昔からあるのか？先ず「おにぎり」も「おむすび」も呼び名が違うだけで同じものであるというのが答えですおにぎりは「握飯」これは「にぎりいひ（い）」と呼ばれていたらしいですが「にぎりいい」から「にぎりめし」となり現代の言い方の「おにぎり」となったと言われています
料理国民食ともいえる「豚肉の生姜焼き」はタレに漬け込んでから焼くのがベスト！
豚肉料理でNO１に思いつくのは「豚肉の生姜焼き」と言っても良い作り方は色々あるが最近のトレンドはあらかじめタレに漬け込んでから焼くこれで、時短で肉も柔らかくなります。
料理「手羽先」と聞いて、どんな料理が浮かびますか？「照り焼き」を探求した！
手羽先の照り焼きのレシピでは手羽先をタレに漬けこんでから焼く方法と焼いてからタレと絡めていく方法に分かれますどちらが良いかと言うと塩、コショーで軽く焼いてから照り焼きのタレでからめていく方が良いです
料理蒸し料理と言えば【焼売しゅうまい】が思いつきます。元中華料理の職人です！
焼売をいざ作るとなるとミンチは何が良いのか？野菜は何を入れるのか？味付けの基本は何だろう？誰でも最初は分からないです。最初はレシピを参考にしましょう！
料理「冷麺」は中華料理店では「冷やし中華」？韓国料理店では「冷麺」は「冷麺」
中華料理店では関東と関西で違いがあるのかもしれません。関西では普通に「冷麺」関東では「冷やし中華」昔は、そのような記憶がありますが近年は「冷やし中華」が主流だと思います「冷麺」は焼肉屋さんとかで食べるやつって感じでしょうか？
料理「カルビ」あの焼肉のカルビって好きな人が多いですね。肉の旨味が詰まってる！
カルビとはどういった意味だろうかカルビと言う言葉はご存知の方は多いと思うが韓国語で「あばら」ですあばら＝バラ肉ですね牛肉に限らず豚肉や鶏肉でもバラ肉はカルビです韓国では牛肉のカルビは「ゾカルビ」となりますちなみに豚肉のカルビは「デジカルビ」です