料理「はちみつ」は冷凍保存がベスト？はちみつは高級ですからね。賢く保存！
はちみつを保存するとき
多くの人は常温保存です。
間違いではありません。
よくあるのが何でも冷蔵庫へ入れる人で
はちみつは冷蔵庫は良くないかも？
どうせなら「冷凍してしまおう！」
って言う人はかなりイケてる人。
実験した結果は常温で問題ないが
「冷凍保存は明確な意図がある」
料理
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料理肉と【パイナップル】【パイン】の相性は科学的にも証明されていた！
肉料理にパイナップルを入れるのは
「肉の消化を助けるため」だと知っていましたか?
実は、パイナップルに含まれる
「ブロメライン」という酵素が
肉のたんぱく質を分解する働きがあるのです。
パイナップル、パインの
正式名称はパンナップル（pineapple）です。
料理「 乾麺の日」「素麺の日」の歴史は？種類、人気、名産地、美味しい食べ方、旬
乾麺の日は
毎年7月7日に制定されている記念日です。
全国乾麺協同組合連合会が
1982年に制定しました。
古くから七夕と乾麺は深い繋がりがあり
乾麺の日の制定によって
この伝統的な食文化を
広く認知・普及することが目的とされています。
料理【半夏生】とは？歴史と蛸料理！「半夏生は日本の文化」「蛸料理」は？
半夏生（はんげしょう）は
夏至から数えて11日目の日
もしくは
7月2日頃を指す二十四節気の一つです。
古くは「半夏」という
薬草が生える頃であることから名付けられました。
現在は
天球上の黄経100度の点を
太陽が通過する日とされています。
料理「おにぎり」「おむすび」大昔からあるが、その歴史は奥深いようです！
おにぎりとおむすびはどのくらい昔からあるのか？
先ず「おにぎり」も「おむすび」も
呼び名が違うだけで同じものであるというのが答えです
おにぎりは「握飯」
これは「にぎりいひ（い）」と呼ばれていたらしいですが
「にぎりいい」から「にぎりめし」となり
現代の言い方の
「おにぎり」となったと言われています
料理国民食ともいえる「豚肉の生姜焼き」はタレに漬け込んでから焼くのがベスト！
豚肉料理で
NO１に思いつくのは「豚肉の生姜焼き」と言っても良い
作り方は色々あるが
最近のトレンドは
あらかじめタレに漬け込んでから焼く
これで、時短で肉も柔らかくなります。
料理「手羽先」と聞いて、どんな料理が浮かびますか？「照り焼き」を探求した！
手羽先の照り焼きのレシピでは
手羽先をタレに漬けこんでから焼く方法と
焼いてからタレと絡めていく方法に分かれます
どちらが良いかと言うと
塩、コショーで軽く焼いてから
照り焼きのタレでからめていく方が良いです
料理蒸し料理と言えば【焼売しゅうまい】が思いつきます。元中華料理の職人です！
焼売をいざ作るとなると
ミンチは何が良いのか？
野菜は何を入れるのか？
味付けの基本は何だろう？
誰でも最初は分からないです。
最初はレシピを参考にしましょう！
料理「冷麺」は中華料理店では「冷やし中華」？韓国料理店では「冷麺」は「冷麺」
中華料理店では
関東と関西で違いがあるのかもしれません。
関西では普通に「冷麺」
関東では「冷やし中華」
昔は、そのような記憶がありますが
近年は「冷やし中華」が主流だと思います
「冷麺」は焼肉屋さんとかで食べるやつって感じでしょうか？
料理「カルビ」あの焼肉のカルビって好きな人が多いですね。肉の旨味が詰まってる！
カルビとはどういった意味だろうか
カルビと言う言葉はご存知の方は多いと思うが
韓国語で「あばら」です
あばら＝バラ肉ですね
牛肉に限らず豚肉や鶏肉でもバラ肉はカルビです
韓国では牛肉のカルビは「ゾカルビ」となります
ちなみに豚肉のカルビは「デジカルビ」です