芙蓉

「天津飯」の原点は諸説あるけど戦後、東京の「来々軒」が中国の天津産のお米で「天津芙蓉蟹肉飯」を作って出したのが最初らしい？大阪の淀川で多く捕れたワタリガニを蟹玉にして丼にしたけど原価が高かったのでトビアラと言う海老に代えて「天津飯」とした？