「ちゃんぽん麺」時々食べたくなります。何故？由来も探りました。

ちゃんぽん麺の由来は
明治時代の長崎で中華料理店を営んでいた陳平順氏が
中国人留学生に安くて栄養のあるものを
食べさせようと考案したのが始まりと言われています。
当時は、さまざまな具材を混ぜて作る料理を
「支那そば」と呼んでいましたが
後に「ちゃんぽん」と呼ばれるようになりました。

「ちゃんぽん麺」の語源には諸説あります。
「ちゃんぽん麺」は食べたい時はどんな時？
まとめ

「ちゃんぽん麺」の語源には諸説あります。

中国語の「攙飯（シャンポン）」が由来説

中国語の「攙飯」は
文字通り「飯を混ぜる」という意味で
簡単に済ませる食事を表します。
長崎県のちゃんぽんは
中華料理の「支那そば」をアレンジしたものですが
当時は材料が限られていたため
さまざまな具材を混ぜて作られていました。
このことから
中国語の「攙飯」が「ちゃんぽん」へと転訛したと考えられています。

ポルトガル語の「チャンポン」が由来説

ポルトガル語の「チャンポン」は
「混ぜる・混合する」という意味です。
長崎は江戸時代からポルトガルとの交流が盛んで
当時の長崎には「チャンポン」
という料理があったという記録があります。
このことから
ポルトガル語の「チャンポン」が
「ちゃんぽん」へと転訛したと考えられています。

中国の「鉦（かね）」と「鼓（つづみ）」の音が由来説

中国の「鉦」と「鼓」の音が
日本語の「ちゃんぽん」へと転訛したという説もあります。
この説は
ちゃんぽんの具材がさまざまなものを混ぜたものであることから
「さまざまな音が混ざる」という意味で
「ちゃんぽん」と呼ばれるようになったと考えられています。

以上の説のうち、最も有力なのは
中国語の「攙飯」が由来とする説です。
しかし、いずれの説にしても
ちゃんぽん麺は
さまざまなものを混ぜて作られた料理であることに変わりはありません。