料理 肉と【パイナップル】【パイン】の相性は科学的にも証明されていた!
肉料理にパイナップルを入れるのは「肉の消化を助けるため」だと知っていましたか?実は、パイナップルに含まれる「ブロメライン」という酵素が肉のたんぱく質を分解する働きがあるのです。パイナップル、パインの正式名称はパンナップル(pineapple)です。
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