郷土料理

日本の食文化に欠かせない乾物。 その歴史は縄文時代にまで遡り 現代の食卓にも大きな影響を与え続けています。 「かんぶつの日」は11月20日です。 乾物の歴史と文化的意義を探ります。

長崎の郷土料理として知られるちゃんぽん麺。 その歴史や栄養価 さらに家庭での簡単な作り方まで ちゃんぽん麺の魅力を徹底的に探ります。