赤色野菜

8月31日は「野菜の日」。夏の暑さで食欲が落ちやすい時期だからこそ野菜をたっぷり食べて栄養バランスを整えたいですよね。日本で栽培されている野菜は約150-180種類で食文化の変化により増える可能性があります。日本独自の野菜にはフキ、アシタバ、ミツバ山椒、わさび、ミョウガなどがあります。