日本の食文化

日本の食文化に欠かせない乾物。その歴史は縄文時代にまで遡り現代の食卓にも大きな影響を与え続けています。「かんぶつの日」は11月20日です。乾物の歴史と文化的意義を探ります。

長崎の郷土料理として知られるちゃんぽん麺。その歴史や栄養価さらに家庭での簡単な作り方までちゃんぽん麺の魅力を徹底的に探ります。