食の未来

8月6日はハムの日。ハムの起源から日本での発展、種類ごとの特長、AI分析が示す未来のハムの進化まで、初心者にもわかりやすく解説します。

5月2日の「世界まぐろデー」に合わせて、マグロの食文化の歴史を日本と世界の視点から深堀り。縄文時代から始まる日本のマグロ食の歴史、世界各国での食べ方の違い、そしてAI・養殖技術の進化がもたらすマグロの未来まで、食文化に関心を持つすべての人へわかりやすく解説します。