じんせい　いくぞう.com1

生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か？ 多くの情報を整理しながら必要なものを発信！

蒸しアワビが旨い、そのレシピとポイント【おせちもあわび】

  • 更新日：
  • 公開日：
アワビは高級食材ですね 温泉に行ったときとか記念日に レストランで食べたりはするかもしれません アワビの食べ方はたくさんありますが 蒸しアワビがとても美味しいと感じます 難しいレシピではなく蒸しアワビを美味しくするポイン […]
続きを読む

煮しめって全国的に言うけどどんな種類があるのか

  • 更新日：
  • 公開日：
煮しめは日本料理の中での家庭料理と位置付けられるようですが 全国各地で材料も煮る方法も呼び名も違いがあり その種類は各家庭ごとに違うと言っても過言ではありません ただ 節句料理やイベント、冠婚葬祭でも出されますから プロ […]
続きを読む

金時人参の旬は短いけれど食べ方は多くあるね

  • 更新日：
  • 公開日：
金時人参は和の人参だと思ってください 西洋ニンジンでない和人参です 大きさや品質で値段は違いますが 旬の時期は比較的安く手に入ります 食べ方は正直なんでもありです 西洋ニンジンか金時人参かと言うことぐらいですね 金時人参 […]
続きを読む

節句にはブリを食べると元気が出る、その理由を知らなきゃ損しています

  • 更新日：
  • 公開日：
ブリはちょっと高級魚だけど食べると元気が出ます それは美味しいからだけど詳しく探ると理由が分かります ブリでなければ駄目なのか？ ブリを食べる季節はいつが美味しんだろう？ 節句も多くありますがブリを食べて元気になりましょ […]
続きを読む

牛肉に愛情込めればビーフシチューの肉は柔らかくなる

  • 更新日：
  • 公開日：
牛肉に愛情？って 牛肉を選ぶ時そして料理する時にやはり愛情だね 寒くなって来ればビーフシチューが食べたくなる ビーフシチューの肉は柔らかくしたいよね 少しの手間はかかるけれど ビーフシチューの肉は柔らかく出来ます 少しで […]
続きを読む

一人鍋、ホルモン、もつ鍋【土鍋も流行があります】

  • 更新日：
  • 公開日：
最近は仕事が忙しく 楽しい時間が作れないって人が増えているそうです 食事も簡単に済ませるようですが 季節的にせめて鍋ぐらいは美味しく食べたいですね 一人鍋でもいいから食べたい そこで一人鍋をするならホルモン、もつ鍋はどう […]
続きを読む

火鍋は中華のシャブシャブで、炎がでるわけではない【土鍋】でもOK

  • 更新日：
  • 公開日：
  火鍋は「ホーコー」と読みます 中国版のシャブシャブで有名です 火鍋から炎が出るわけでなく 辛いシャブシャブと言うイメージでしょうか ただ最近は辛いだけでなくアッサリ系とかもある？ 日本のシャブシャブも火鍋の […]
続きを読む

【低温調理法は昔から行われていた】【家庭でもできるメリット】

  • 更新日：
  • 公開日：
低温調理の仕組みを理解しておく必要がある 低温調理ですから低温で調理するのですが先ず肉はタンパク質ですタンパク質は50℃ぐらいから火が入っていくと思ってください 「肉の焼き過ぎは固くなるだけ」というのは誰もが知っているは […]
続きを読む
食べ方汚い

食べ方が汚いと言われるのは【グルメレポート】が原因かも

  • 更新日：
  • 公開日：
日本人の食べ方は汚いとネットでは書かれているのをみます。日本人として「そんなことないやろ！」日本の詫びさび文化もあるし「綺麗だと思うけど」と言いながら最近は特に【グルメレポート】が酷いと思います。もう少し最低限のマナーを […]
続きを読む

【手抜き料理】とはどんな料理？市販の【めんつゆ】なら問題ない

  • 更新日：
  • 公開日：
市販の「めんつゆ」を使って料理するのは今は常識です。なのに手抜き料理だなんていう人がいます「手抜き料理とは何か」をわかっていない人が言っています「めんつゆ」を使って調理するのは【手抜き料理でない】というのを知る【めんつゆ […]
続きを読む
これからの時代の料理

ミートソースとボロネーゼの「違い」を知ったところで【何も変わらない】

  • 更新日：
  • 公開日：
ミートソースにボロネーゼ。パスタ好きの人以外でも一度は食べたことがあると思う。ボロネーゼは知らないけど「ミードソースのスパゲティー」は知っているという年配の人が多いのも事実です。その違いは【何】を知ったところで実は【何も […]
続きを読む

バーベキューと焼肉の違いを知っておいた方が楽しく美味しく食べれる

  • 更新日：
  • 公開日：
バーベキューのシーズンは夏と思いがちですがアウトドアの季節でもある秋ごろも盛んです 近年は施設も充実しているので一年中楽しめるバーベキューですが普段食べている焼肉とは違う食べ物だと認識しましょうバーベキューと焼肉の違いが […]
続きを読む

なぜ日本でチーズ料理が人気があるのか　人気上昇中

  • 更新日：
  • 公開日：
チーズ料理は欧州が本場なのはだいたい想像がつきますそのチーズ料理が近年、日本でも急激なブームが来てます 1960年以降に生まれた人ならチーズが抵抗なく食べれる人が多いはずですその理由についても後ほど書きますそしてチーズ料 […]
続きを読む
© 2017 じんせい　いくぞう.com1