※canvaマジックAIで生成
ビーフンの歴史から栄養価、美容効果、ダイエット効果まで徹底解説。
グルテンフリーで低カロリーな米粉麺の魅力を探り
美味しく健康的な簡単レシピもご紹介。
肌や体型が気になる方必見の
伝統的アジア食材の活用術をお届けします。
ビーフンの歴史と進化：伝統から革新へ
スポンサーリンク
知って得するビーフンの特徴と栄養価
ビーフンの最大の特徴は、100%米粉から作られていることです。
よく似た麺としてベトナム料理のフォーがありますが
フォーは米粉とタピオカでんぷんを混ぜて作られており
この点が大きな違いです。
よく似た麺としてベトナム料理のフォーがありますが
フォーは米粉とタピオカでんぷんを混ぜて作られており
この点が大きな違いです。
| 栄養成分（100g当たり） | |
|---|---|
| エネルギー | 350kcal |
| タンパク質 | 6.0g |
| 脂質 | 0.3g |
| 炭水化物 | 78.0g |
| 食物繊維 | 0.5g |
ビーフンが小麦粉製の麺類ほど主流にならない理由として
以下が考えられます。
〇 生産コストが比較的高い
〇 保存期間が短い
〇 調理方法が一般に浸透していない
〇 保存期間が短い
〇 調理方法が一般に浸透していない
しかし、これらのデメリットを補って余りある特徴があります。
〇 グルテンフリーで消化に優しい
〇 アレルギー対応食品として適している
〇 低脂質で健康的
〇 アレルギー対応食品として適している
〇 低脂質で健康的
PR:近年では機能性表示食品の活用も注目されています。
スポンサーリンク
例えば
5-アミノレブリン酸リン酸塩を含む製品は
高めの空腹時血糖値を正常に近づけることをサポートし
食後血糖値の上昇を穏やかにする機能があることが報告されています。
ただし、これらの製品は医薬品ではないため
医師に相談の上で利用することが推奨されます。
【糖ダウン】
アラプラス 糖ダウンは
血糖値が気になる方に向けて開発された機能性表示食品です。
従来の血糖値対策サプリメントは
「難消化性デキストリン(食物繊維の一種)」という成分によって
「小腸での糖分の吸収を抑える」ことで
食後の血糖値の上昇を抑えていましたが
アラプラス 糖ダウンは
独自の成分「ALA」が
細胞のレベルでの「糖代謝」の能力自体を向上させることで
血糖値の上昇を抑制します。
「難消化性デキストリン(食物繊維の一種)」という成分によって
「小腸での糖分の吸収を抑える」ことで
食後の血糖値の上昇を抑えていましたが
アラプラス 糖ダウンは
独自の成分「ALA」が
細胞のレベルでの「糖代謝」の能力自体を向上させることで
血糖値の上昇を抑制します。
また、従来のサプリメントが
必ず食事と一緒に摂取しなければいけなかったのに対して
この商品は食事のタイミングと関係なく
1日のうちいつでもお好きな時に1
カプセルを摂るだけで効果が期待できます。
必ず食事と一緒に摂取しなければいけなかったのに対して
この商品は食事のタイミングと関係なく
1日のうちいつでもお好きな時に1
カプセルを摂るだけで効果が期待できます。
30代後半以降の男女
食後の血糖値が高めの方
健康診断の結果が気になる方
糖尿病ではないものの高血糖に不安がある方…など
食後の血糖値が高めの方
健康診断の結果が気になる方
糖尿病ではないものの高血糖に不安がある方…など
美容と健康に効果的なビーフンの秘密
ビーフンには、美容と健康に嬉しい効果がたくさんあります。
1. 消化吸収が良い
〇 米由来の澱粉で構成されているため、体への負担が少ない
〇 胃腸の調子を整える
〇 米由来の澱粉で構成されているため、体への負担が少ない
〇 胃腸の調子を整える
2. 美肌効果
〇 グルテンフリーで肌トラブルを起こしにくい
〇 低脂質で肌の脂質バランスを崩さない
〇 グルテンフリーで肌トラブルを起こしにくい
〇 低脂質で肌の脂質バランスを崩さない
3. 低アレルギー
〇 小麦アレルギーの方でも安心して食べられる
〇 体調管理がしやすい
〇 小麦アレルギーの方でも安心して食べられる
〇 体調管理がしやすい
ダイエットに最適！ビーフン活用レシピ5選
1. ヘルシー塩レモンビーフン
2. ベトナム風生春巻きビーフン
3. トムヤムビーフンスープ
4. 和風きのこビーフン
5. サラダ仕立てビーフン
2. ベトナム風生春巻きビーフン
3. トムヤムビーフンスープ
4. 和風きのこビーフン
5. サラダ仕立てビーフン
【ヘルシー塩レモンビーフンのレシピ】
〇 カロリー：250kcal
〇 調理時間：15分
〇 調理時間：15分
材料（2人分）
〇 ビーフン 100g
〇 レモン 1個
〇 塩 小さじ1/2
〇 オリーブオイル 小さじ1
〇 青菜 100g
〇 ビーフン 100g
〇 レモン 1個
〇 塩 小さじ1/2
〇 オリーブオイル 小さじ1
〇 青菜 100g
作り方
1. ビーフンを熱湯で3分茹でる
2. 青菜を茹でる
3. レモン果汁、塩、オリーブオイルで和える
4. 仕上げに黒こしょうを振る
1. ビーフンを熱湯で3分茹でる
2. 青菜を茹でる
3. レモン果汁、塩、オリーブオイルで和える
4. 仕上げに黒こしょうを振る
※注意点
具材を入れすぎるとカロリーが増加します。
特に油っぽい肉類や、脂質の多い調味料は控えめにしましょう。
毎日の食卓にビーフンを取り入れるコツ
ビーフンを日常的に楽しむためのポイントをご紹介します。
1. 経済的なメリット
〇 比較的安価で手に入る
〇 保存が効く
〇 少量の具材でも満足感がある
〇 比較的安価で手に入る
〇 保存が効く
〇 少量の具材でも満足感がある
2. 時短調理のコツ
〇 市販の味付けビーフンを活用
〇 茹で時間を守る
〇 残り物の野菜と組み合わせる
〇 市販の味付けビーフンを活用
〇 茹で時間を守る
〇 残り物の野菜と組み合わせる
3. アレンジの幅を広げる
〇 和・洋・中・韓・エスニックと相性が良い
〇 サラダやスープの具材として活用
〇 お弁当のメインにも使える
〇 和・洋・中・韓・エスニックと相性が良い
〇 サラダやスープの具材として活用
〇 お弁当のメインにも使える
まとめ
ビーフンは、美容と健康に配慮しながら
手軽に楽しめる優れた食材です。
グルテンフリーで低カロリー、しかも経済的という特徴を活かして
毎日の食事に取り入れてみましょう。
味付けビーフンから始めて
徐々にオリジナルレシピにチャレンジするのがおすすめです。
スポンサーリンク
コメント