【自然薯の驚くべき美容効果と健康パワー！】長芋との違いから簡単レシピまで完全解説！

※画像はcanvaで作成

自然薯（じねんじょ）の美容・健康効果を徹底解説。
高価な理由や長芋との違い
栄養価や効能、おすすめの食べ方まで。
美と健康を気にする方必見の
自然薯の魅力と正しい活用法をご紹介します。

自然薯とは？長芋との決定的な違いを解説

自然薯（じねんじょ）は
日本古来のヤマイモ科の植物で、山芋（やまいも）の仲間です。
一般的な長芋とは全く別物と言っても過言ではありません。

自然薯の最大の特徴は、その形状にあります。
地中深く真っすぐに伸びる自然薯は
2メートルにも及ぶことがあり
掘り出すのが非常に困難です。

一方
長芋は比較的浅い位置で太く育ち、収穫が容易です。

自然薯が高価な理由は、この収穫の難しさにあります。
山間部で自生する自然薯は
岩や木の根に絡まりながら成長するため
傷つけずに掘り出すには熟練の技術が必要です。
さらに、栽培にも時間がかかり
収穫量も限られることから
市場での価格は長芋の5〜10倍にもなります。

自然薯には、驚くべき栄養素が豊富に含まれています。

1. ジアスターゼ
〇消化酵素の一種で、デンプンを分解する働きがあります
〇胃腸の消化を助け、腸内環境を整えます

2. ムチン
〇粘性タンパク質で、胃腸の粘膜を保護
〇腸の働きを助け、栄養の吸収を促進

3. カリウム
〇体内の余分なナトリウムを排出
〇むくみの予防や血圧の安定化に貢献

4. ビタミンB1・B2
〇糖質の代謝を促進
〇疲労回復を助ける

特筆すべきは、自然薯のジアスターゼ含有量は長芋の約2倍といわれており
その効果も格段に高いことが研究で明らかになっています。

自然薯の摂取で期待できる美容効果は以下の通りです。

1. 肌の改善
〇ムチンによるコラーゲン生成促進
〇保湿効果による乾燥防止
〇アンチエイジング効果

2. 代謝アップ
〇消化吸収の向上による新陳代謝の活性化
〇余分な脂肪の燃焼促進

3. デトックス効果
〇カリウムによる老廃物の排出
〇むくみの改善

4. 美髪・爪の健康
〇ビタミンB群による毛髪の艶出し
〇爪の成長促進

特に40代以降の女性に注目されているのが
自然薯に含まれるジオスゲニンという成分です。
これは女性ホルモンに似た働きを持ち
更年期症状の緩和にも期待されています。

自然薯の代表的な調理法をご紹介します。

1. とろろご飯
2. そばがけ
3. お味噌汁の具
4. 天ぷら
5. グラタン

【簡単とろろご飯レシピ】

材料（2人分）
〇自然薯 10cm
〇ご飯 2膳
〇だし醤油適量
〇刻みネギ少々

作り方
1. 自然薯の皮をむき、すりおろす
2. すりおろした自然薯に少量の醤油を加える
3. 温かいご飯の上にかける
4. 刻みネギを散らし、好みでだし醤油をかける

自然薯をすりおろす際は
アクが出にくい陶器のすり鉢を使用するのがおすすめです。

自然薯を安全に美味しく食べるための注意点：

1. 皮むき時の注意
〇皮膚がかぶれやすいため、ゴム手袋着用
〇むいた後はすぐに水にさらす

2. 保存方法
〇新聞紙に包み、冷暗所で保存
〇使い切れない場合は、すりおろして冷凍保存可能

3. 食べ過ぎの注意点
〇一日の適量は50g程度
※過剰摂取による注意事項
〇シュウ酸の過剰摂取による腎臓への負担
〇消化酵素の過剰による胃腸の不調
〇カリウムの過剰摂取による心臓への影響

自然薯は、その稀少性と豊富な栄養価から
美容と健康に優れた効果を持つ食材として注目されています。
価格は高めですが、少量でも十分な効果が期待できます。
正しい知識と適切な摂取量を守ることで
美容と健康維持にぜひ取り入れてみてください。