【タコは美味しいだけじゃない！】知られざるメンタルヘルス改善効果とは？

※画像はcanvaで作成

タコには豊富な栄養素が含まれており
メンタルヘルスにも良い影響を与える可能性があります。
プリン体への注意点や調理方法まで
タコの魅力を科学的根拠と共にご紹介します。

タコの栄養価と健康効果を科学的に解説

タコには、良質なタンパク質が豊富に含まれているだけでなく
DHA・EPAなどの必須脂肪酸も含まれています。
100gあたりのタコの栄養価を見てみると
以下のような優れた栄養素が含まれています。

〇タンパク質：約20g
〇 DHA：約200mg
〇 EPA：約150mg
〇タウリン：約800mg
〇亜鉛：約1.5mg
〇ビタミンB12：約1.2μg

特筆すべきは、タコに含まれるタウリンです。
タウリンには、神経伝達物質の機能を調整する効果があり
これがメンタルヘルスの改善に寄与する可能性があります。
また、DHAとEPAは脳の機能向上や
抗炎症作用があることが研究で示されています。

近年の研究によるとタコに含まれる栄養素が以下のような
メンタルヘルス改善効果をもたらす可能性が指摘されています。

1. 気分の安定化
〇タウリンによる神経伝達物質の調整作用
〇 DHAによる脳機能の向上

2. ストレス軽減効果
〇ビタミンB12による神経系のサポート
〇亜鉛によるストレスホルモンの制御

3. 睡眠の質の向上
〇タウリンによる睡眠促進効果
〇マグネシウムによる筋肉のリラックス効果

これらの効果は、複数の科学論文で報告されており
特に定期的な摂取による長期的な効果が期待できます。

タコにはプリン体が含まれているため、以下の点に注意が必要です。

〇タコ100gあたりのプリン体含有量：約80mg
〇 1日の推奨摂取量：400mg以下

特に痛風の方や尿酸値が高めの方は、以下のような注意が必要です。

〇 1回の摂取量を100g以下に抑える
〇週2-3回程度に制限する
〇他のプリン体を含む食品との組み合わせに注意

1. たこ飯
2. タコのカルパッチョ
3. タコのガーリック炒め
4. タコの酢の物
5. タコのアヒージョ

【タコのガーリック炒めの簡単レシピ】

材料（2人分）
〇ボイルタコ（ぶつ切り）200g
〇にんにく 2片
〇オリーブオイル大さじ2
〇塩こしょう適量
〇パセリ（みじん切り）適量

作り方
1. にんにくをみじん切りにする
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す
3. タコを加えて中火で2-3分炒める
4. 塩こしょうで味を調える
5. 最後にパセリをふりかける

ボイルタコを柔らかく仕上げるコツ

1. 沸騰したお湯に塩（水1Lに対して40g）を入れる
2. タコを入れる前に、昆布を入れて旨味を出す
3. タコを3回ほど湯に通す
4. 茹で時間は500gのタコで約20分が目安

保存方法

〇生のタコ：冷蔵で2日以内
〇ボイルタコ：冷蔵で3-4日
〇冷凍保存：約1ヶ月

タコは栄養価が高く
特にメンタルヘルスに良い影響を与える可能性のある食材です。
ただし、プリン体の含有量に注意が必要で
特に痛風の方は摂取量を控えめにする必要があります。
調理方法を工夫することで
より美味しく、より健康的に楽しむことができます。