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生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か? 多くの情報を整理しながら必要なものを発信!

「豚肉」の記事一覧

焼肉は炭で焼くのが美味しいけどホットプレートじゃ駄目なの

  一年中いつ食べても美味しい焼肉 焼肉屋さんへ行けば炭で焼いた焼肉が食べられる 家庭では炭を使って焼くと 煙だらけになるし、やっぱりホットプレートかな? でもホットプレートだと少し肉が固くなる気がする・・・ […]

肉じゃががおふくろの味として定着しているようだが、実はそれ古い

最近、肉じゃが食べました? 「そういえばしばらく食べていない」と言う人が多いのですなのに特に男子におふくろの味と言えば肉じゃがですっと答える人は多いのも事実女子も肉じゃがは「恋めし」だから絶対にレシピは習得しておかなけれ […]

焼売のレシピをまず見て大切なポイントを押さえましょう

焼売が日本に登場して100年以上だと言われています 中国では勿論もっと前からありました 広東省、香港あたりの発祥であるとも言われています 焼売作りのレシピはたくさんありますが 大切なポイントを押さえれば意外に簡単です 焼 […]

今回はホイコーロー、回鍋肉で日本の中華料理を楽しもう

ホイコーロー、回鍋肉は今では日本の中華料理の定番です 日本の中華料理って変な言い方ですが 前回も書いたように青椒肉絲や麻婆豆腐のようにホイコーロー、回鍋肉も 何気に回鍋肉と呼んで普通に食べてますが数年前にはさほどメジャー […]

中華料理で豚の角煮【東坡肉トンポーロー】【土鍋で最強】    

中華料理で豚肉の角煮があるけれど【東坡肉】(トンポーロー)というのは 【何で?】東坡肉は【紅焼肉】(ホンソールー)とも書くし 和食でも豚の角煮があるけれど何が違うのか? そして角煮を作るときは【土鍋が最強】です ただ土鍋 […]