じんせい　いくぞう.com1

生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か？ 多くの情報を整理しながら必要なものを発信！

「低温調理」の記事一覧

鶏肉の照り焼きで知っておくと自慢できること

  • 更新日：
  • 公開日：
照り焼きって普通に聞きますよね 鶏肉、ブリ、照り焼きバーガーとか そもそも照り焼きはどんな料理なのかな？ 鶏肉が人気ありそうだけど、なんで人気があるのか？ その照り焼きの中にくわ焼きってあるけどくわ焼きって何だろう？ 照 […]
続きを読む

ローストポークこそ【低温調理器】火の入れ方【失敗しない】

  • 更新日：
  • 公開日：
クリスマスやパーティーの定番ともなってきている【ローストポーク】 ローストビーフと同じだと思っていませんか？牛と豚の違いというだけでなく 火の入れ方そのものが違います。焼き豚とも違う【ローストポーク】 火の入れ方は【低温 […]
続きを読む

【低温調理法は昔から行われていた】【家庭でもできるメリット】

  • 更新日：
  • 公開日：
低温調理の仕組みを理解しておく必要がある 低温調理ですから低温で調理するのですが先ず肉はタンパク質ですタンパク質は50℃ぐらいから火が入っていくと思ってください 「肉の焼き過ぎは固くなるだけ」というのは誰もが知っているは […]
続きを読む
© 2017 じんせい　いくぞう.com1