【サンドイッチの歴史とマヨネーズの関係】美味しい食べ方やポイントも！

※画像はcanvaで作成

11月3日は「サンドイッチの日」と「調味料の日」。
この記事では、サンドイッチとマヨネーズの由来を深掘りし
美味しい食べ方や日本と欧米のサンドイッチの違い
さらにおすすめレシピを紹介します。

サンドイッチの発祥と名前の由来
サンドイッチとマヨネーズの深い関係
マヨネーズは「調味料」なのか？
欧米と日本のサンドイッチの違い
日本のサンドイッチ5選とおすすめレシピ
サンドイッチを作る時の注意点とポイント
まとめ

サンドイッチの発祥と名前の由来

サンドイッチの発祥は18世紀のイギリスに遡ります。
名前の由来は、イギリスの貴族である
ジョン・モンタギュー第4代サンドウィッチ伯爵に関連しています。
彼がカードゲームに夢中になり
片手で食べられる食事を求めたことから
肉をパンで挟んだ軽食が生まれ
それが「サンドイッチ」と呼ばれるようになりました。
これは面白いエピソードであり
現代においても「簡単で手軽に食べられる」
というサンドイッチの特長を象徴しています。

サンドイッチとマヨネーズの深い関係

マヨネーズはフランス発祥の調味料で、18世紀半ばに登場しました。
サンドイッチに欠かせないマヨネーズですが
その登場以前はバターやチーズが使われていました。
マヨネーズは
卵黄と油を混ぜて作られるエミュルションソースで
口当たりの良さと豊かな風味から
パンと具材をつなぐ重要な役割を果たしています。

マヨネーズは「調味料」なのか？

マヨネーズが本当に「調味料」なのかを考えてみましょう。

一般的に調味料とは
料理に味を加えるための食品を指しますが
マヨネーズはそのままパンに塗っても使える
便利なソースとして認識されています。
サラダやフライなどに使われることも多く
調味料の範疇に含まれるものの
同時に料理の一部として重要な存在でもあります。

欧米と日本のサンドイッチの違い

欧米では
サンドイッチは日常的な軽食として広く親しまれています。
アメリカではハムやターキーを挟んだサンドイッチが一般的で
フランスではバゲットを使った「バゲットサンド」
イタリアでは「パニーニ」が人気です。
一方で
日本では昭和時代からサンドイッチが徐々に浸透し
現在では具材に独自のバリエーションが加わっています。
たとえば、カツサンドや卵サンドは
日本独自の発展を遂げたサンドイッチの代表例です。