縁起も良いし美容効果と健康効果が期待できる【数の子】美味しく食べましょう！

※画像はcanvaで作成

素敵なネーミング「黄色いダイヤ」とも呼ばれている「数の子」
お正月には欠かせない食べ物ですが
意外と美容と健康にも良い成分が多く含まれています。
その中のルテインの
驚くべき美容・健康効果を解説。目の健康、肌のケア
栄養価の高さを徹底解説！

数の子とは？いったい何の子供？
数の子の名前の由来
数の子は縁起が良いと言われるのはなぜ？
数の子に含まれる主な栄養素
1. EPAは血液をサラサラにする効果が期待できる
数の子には、美容効果が期待できる栄養素
1. その中のルテインにフォーカス
2. ルテインを含む他の食材
コレステロールに関する注意点
一般的な塩数の子と味付け数の子の特徴
子持ち昆布とは？
まとめ

数の子とは？いったい何の子供？

数の子はニシンの卵。
最近は太平洋産だけでなく、大西洋からも数の子が安定して輸入されるようになったので
今では代用品の数の子はほとんど見かけなくなっています。

昨今は世界的なヘルシー志向や、
流通・保存技術の発達、さらには新たな国際競争により
日本が他の国に魚を「買い負け」することが増えてきました。
しかし数の子は、他の国々で食べる習慣がほとんどなく、今でも日本が世界一の消費国です。

数の子の名前の由来

数の子の名前の由来は、その外観に由来しています。
魚の卵が多数集まっている様子が
まるで数を数えるような形状をしていることから
「数の子」と呼ばれるようになった説。

ニシンはその昔、カド（鰊）と呼ばれており
カドの卵は「カドの子」と呼ばれていましたが
徐々になまって「数の子」と呼ばれるようになった説。

後者の方が信憑性があります。

数の子は縁起が良いと言われるのはなぜ？

ニシンは多くの卵を産むことから
数の子は子孫繁栄や子宝の象徴とされ
さらには、二親（ニシン）から元気な子が生まれ
代々栄えるようにと願いを込めています。
おせち料理の定番として親しまれていますが
おめでたい席や節句の時には縁起が良い食べ物です。

数の子に含まれる主な栄養素

数の子には

主な栄養素
〇たんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富
これらの栄養素は身体にエネルギーを供給し、健康維持に寄与します。
数の子には塩分が含まれており
これが、煮物や煮豆などと合わさって
食事を摂る際のバランスを保つのに役立ちます。

実はプリン体が極めて少ない食品
〇中サイズ」の数の子1本は、約20g。
2本食べても、8.8mgのプリン体しか含まれていません。

必須脂肪酸の一種
〇 EPA（エイコサペンタエン酸）
〇 DHA（ドコサヘキサエン酸）
数の子にも豊富に含まれています。

EPAは血液をサラサラにする効果が期待できる

血栓をできにくくしたり、高脂血症の予防
動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞の予防に役立つと言われている脂肪酸

数の子の「ＤＨＡ」含有率は
「ＥＰＡ」同様に他の魚卵より非常に高く
親魚であるニシンの約２倍も含まれています。
さらに
代謝や免疫機能に欠かせない(体内では作らない)必須アミノ酸
老化防止や血行促進に働くビタミンＥ、ホルモン代謝に関する亜鉛など
人の生命力を維持する力があります。

数の子には、美容効果が期待できる栄養素

〇コラーゲン
肌の弾力性を保ち、美肌効果が期待できます。
〇ルテイン
紫外線やブルーライトから目を保護します。
〇 EPA・DHA
肥満予防・改善、美肌・美髪効果が期待できます。
〇コエンザイムQ10・レチノール・ビタミンE・亜鉛
アンチエイジング効果が期待できます。