【厚揚げの意外な効果！】大豆イソフラボンがもたらすメンタルヘルスケアの秘密

※画像はcanvaで作成

心と体の健康に注目が集まる今
身近な食材「厚揚げ」に含まれる大豆イソフラボンには
メンタルヘルスをサポートする
驚きの効果があることをご存知でしょうか？
実は、この日本の伝統食材には
科学的にも裏付けられた心の健康への効果が期待できるのです。

厚揚げの歴史と魅力：江戸時代から愛され続ける理由

厚揚げは、江戸時代中期から庶民の間で親しまれてきた日本の伝統食材です。
もともとは豆腐の保存性を高めるために
油で揚げる調理法として始まりました。
豆腐を高温の油で揚げることで
外はカリッと、中はしっとりとした独特の食感が生まれ
たんぱく質も凝縮される特徴があります。

現代では、その手軽さと栄養価の高さから
健康志向の方々にも注目されています。
100gあたり約200kcalと言われますが
その栄養価値を考えると決して高いカロリーではありません。

大豆イソフラボンには
エストロゲン様作用があることが知られています。
これが脳内のセロトニンやドーパミンの分泌に関与し
心の安定に寄与すると考えられています。

男性の場合

〇ストレス軽減効果
〇集中力の向上
〇良質な睡眠のサポート
〇テストステロンバランスの維持

女性の場合

〇更年期症状の緩和
〇情緒の安定化
〇 PMS症状の緩和
〇美容効果も期待できる

研究によると
1日25mg程度の大豆イソフラボン摂取で
ストレス関連ホルモンの分泌が抑制されることが確認されています。
厚揚げ100g当たり約30mgのイソフラボンが含まれているため
1日1/2枚程度の摂取で十分な効果が期待できます。

特筆すべきは、これらの栄養素が相互に作用し合うことで
単体での摂取以上の効果を発揮する可能性があることです。

1. 厚揚げステーキ（ネギソース添え）
2. 厚揚げの肉巻き
3. 厚揚げの煮物（和風だし）
4. 厚揚げのピリ辛炒め
5. 厚揚げのグラタン風

おすすめレシピ

【厚揚げステーキ（ネギソース添え）】

材料（2人分）
〇厚揚げ 1枚
〇長ネギ 1/2本
〇しょうゆ大さじ1
〇みりん大さじ1
〇ごま油小さじ1

作り方
1. 厚揚げは半分に切り、表面に格子状の切り込みを入れる
2. フライパンで両面こんがりと焼く
3. ネギは小口切りにし、調味料と混ぜ合わせる
4. 焼いた厚揚げにソースをかける

〇アボカド（良質な脂肪酸）
〇ブロッコリー（ビタミンB群）
〇サーモン（オメガ3脂肪酸）
〇ほうれん草（葉酸）
〇きのこ類（ビタミンD）

厚揚げに含まれる大豆イソフラボンは
メンタルヘルスに大きな影響を与える可能性があります。
しかし、それだけに頼るのではなく
バランスの取れた食事の一部として取り入れることが重要です。
日々の食事に厚揚げを取り入れることで
心と体の健康維持につなげていきましょう。

1日の中で、朝食や夕食に厚揚げを取り入れることで
安定したメンタルヘルスケアが期待できます。
また、運動や十分な睡眠と組み合わせることで
より効果的な健康管理が可能となります。