※画像はcanvaで作成
宮崎発祥のチキン南蛮の歴史から
現代のアレンジレシピまでを詳しく解説。
鶏からあげ甘酢漬けとして親しまれてきた伝統的な作り方や
美容と健康を意識した現代風アレンジ、簡単な作り置きまで
チキン南蛮の魅力を徹底的に紹介します。
チキン南蛮の発祥と歴史｜宮崎が誇る郷土料理の誕生秘話
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進化するチキン南蛮｜現代の5つの調理法とそれぞれの特徴
〇 鶏もも肉を一晩漬け込んだ後、カラッと揚げる
〇 甘酢に浸して味を染み込ませる
● 特徴：しっかりとした味わいと柔らかな食感
〇 鶏むね肉を使用
〇 オーブンで焼き上げる
● 特徴：低カロリーでヘルシー、さっぱりとした味わい
〇 油を最小限に抑えた調理法
〇 短時間で調理可能
● 特徴：カリッとした食感と時短調理
〇 下味として甘酢を漬け込む
〇 揚げ後に追加の甘酢は不要
● 特徴：味のバランスが良く、手間が少ない
〇 ポン酢ベースの甘酢使用
〇 大根おろしを添える
● 特徴：さっぱりとした和のテイスト
美容と健康に良いチキン南蛮の作り方｜簡単ヘルシーレシピ
| 【材料】（2人分） | |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 300g |
| 塩こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 【甘酢】 | |
|---|---|
| 酢 | 大さじ3 |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| 【タルタルソース】 | |
|---|---|
| プレーンヨーグルト | 100g |
| ゆで卵 | 1個 |
| 玉ねぎみじん切り | 30g |
| パセリみじん切り | 適量 |
| 塩こしょう | 少々 |
- step1鶏むね下処理鶏むね肉は筋を取り、そぎ切りにして塩こしょうで下味をつける
- step2オーブン片栗粉をまぶし、オーブンで200度、15分焼く
- step3調味料甘酢の材料を混ぜ合わせる
- step4タルタルタルタルソースの材料をすべて混ぜ合わせる
- step5盛り付け焼き上がった鶏肉に甘酢をからめ、タルタルソースを添える
美容と健康効果を高める副菜とサラダの組み合わせ
PR:■商品紹介『プレミアムサプリ(機能性表示食品)』」
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「糖と脂を無駄にせず燃焼してエネルギーとして有効活用する
プレミアムサプリ(機能性表示食品)」です。
「おいしく食べて、いつもの生活を維持したまま理想の体を手に入れたい！」
という方に向けて開発されました。
5-ALA×ブラックジンジャーが
おいしく食べた糖も脂肪もWで燃やして有効活用し
おなかの脂肪を減らします。
さらに気になる血糖値もサポートします。
▽機能性表示食品（届出番号：H934）
本品は5-アミノレブリン酸リン酸塩（ALA）と
ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボンを含みます。
ALAは高めの空腹時血糖値を正常に近づけることをサポートし
食後血糖値の上昇を穏やかにする機能が報告されています。
ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボンは
日常活動時のエネルギー代謝において脂肪を消費しやすくする機能と
肥満気味の方、BMIが高めの方の腹部の脂肪（内臓脂肪と皮下脂肪）を
減らす機能が報告されています。
5-アミノレブリン酸リン酸塩（5-ALA）
15mg、ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボン：12mg
定価：5,616円(税込)/30日分
キャンペーン定期：初回980円(税込)/30日分
通常定期：初回2,808円(税込)/30日分
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2大成分をもっと知ろう!
ブラックジンジャーとは?
タイ王国の伝統的な健康食材。日本では「黒しようが」や「黒ウコン」と呼ばれ
非常に栽培が難しい希少な植物と言われています。
また、-般的なショウガとは違うブラックジンジャーに含まれる成分
「ポリメトキシフラボン」はポリフェノールの一種で、
ブラックジンジャー特有の成分です。
ブラックジンジャーは主な産地のタイで
古くから様々な健康機能がある健康素材として利用されており
タイ政府厚生省により、人々の健康を促進する最も優れた食品素材として
プロダクトチャンピオンのひとつに選ばれています。
5-ALAとは?(5-アミノレプリン酸リン酸塩)
生命のパワーを支える天然アミノ酸
36億年前、生命の誕生にも深く関わったとされ、
「生命の根源物質」ともいわれています。
細胞内の「エネルギーエ場」と呼ばれる
ミトコンドリアに存在する重要なアミノ酸の1種で、
健康的な体を支え、生命維持に欠かせないパワーの源です。
かってプラチナよりも高価と言われた、
プレミアム成分です。
5-ALAは年齢とともに減少する成分
低下してしまいます。ストレス、生活習慣の乱れなども
5-ALAが減少する一因と考えられています。
5-ALAは、納豆や黒酢などの発酵食品などにも含まれていますが
アラブラス糖脂ダウンに含まれる量を食品たけで補うには
大量に食べる必要があります。
嬉しい声が届いています
1日1回いつ飲んでもOKだから、続けられました！
極端な食事制限はしたくなくて、運動も苦手。
手軽に始められるサプリを模索している中で、
「お腹の脂肪」というワードに惹かれて糖脂ダウンをはじめてみました。
糖や脂肪の吸収を抑えるサプリは聞いたことがありましたが、
これは糖や脂肪を燃焼させるアプローチがいいなと感じました。
続ければ続けるほど、健康的に！
自分で自分の変化に驚いています！
40代後半くらいから体重よりもお腹周りの脂肪が気になりだし、
色々試しても変化なし。最後のチャンスと覚悟して試してみました。
糖と脂肪をエネルギーに変えるという方法も体に良さそうですし、
発想がスゴイと思います。
普段の生活を続けながらも健康のことも考え、しっかり糖と脂肪を
ケアできる素晴らしいサプリだと思います！
〇 機能性表示食品（届出番号：H934）
〇 1日2粒を目安に服用
〇 内容量：60粒入り
1. 5-アミノレブリン酸リン酸塩(ALA)
〇 高めの空腹時血糖値を正常に近づける
〇 食後血糖値の上昇を穏やかにする
〇 脂肪を消費しやすくする
〇 腹部の脂肪（内臓・皮下）を減らす
〇 疾病の診断・治療・予防を目的としていない
〇 妊産婦、授乳婦、未成年者向けではない
〇 糖尿病薬服用者は医師に相談が必要
〇 体調異変時は摂取中止し医師に相談
これは消費者庁に届出された商品ですが
特定保健用食品とは異なり個別審査は受けていません。
還元麦芽糖水飴（国内製造）、ブラックジンジャーエキス、デキストリン
アミノ酸粉末（5-アミノレブリン酸リン酸塩含有）／セルロース
シクロデキストリン、クエン酸第一鉄ナトリウム、ステアリン酸カルシウム
微粒二酸化ケイ素、セラック
チキン南蛮の栄養価値を
さらに高める副菜とサラダの組み合わせをご紹介します。
おすすめの副菜
〇 ビタミンCが豊富
〇 食物繊維で腸内環境を整える
〇 βカロテンが豊富
〇 食物繊維も含有
〇 鉄分補給
〇 抗酸化作用
栄養バランスのポイント
〇 発酵食品との組み合わせを意識
〇 食物繊維を意識的に摂取
効率的な作り置きと保存方法｜時短でおいしく食べるコツ
下準備～揚げまでの作り置きポイント
2. 揚げ焼きまで完了させる
3. 粗熱を取ってから保存
〇 一食分ずつラップで包む
〇 空気を抜いて密閉する
〇 冷凍庫で2週間まで保存可能
1. 自然解凍またはレンジ解凍
2. 甘酢は解凍後に絡める
3. タルタルソースは別で作り置き
まとめ
チキン南蛮は、宮崎発祥の郷土料理から
全国区の人気メニューへと進化を遂げました。
伝統的な作り方を守りながらも
現代のニーズに合わせたヘルシーバージョンや時短レシピなど
様々なアレンジが可能です。
特に美容と健康を意識する方には
鶏むね肉を使用したオーブン焼きバージョンがおすすめです。
副菜選びや作り置きの工夫で
より効率的に栄養価の高い食事として楽しむことができます。
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