【南瓜（かぼちゃ）】の魅力を探る！知れば知るほど美味しい南瓜！

※画像はcanvaで作成

美味しくて栄養満点
秋の味覚の代表格である南瓜（かぼちゃ）。
その歴史や栽培、選び方から料理法まで
南瓜の魅力を徹底解説します。

南瓜の原産地と日本での生産
「南瓜」の漢字の由来
日本で栽培されている南瓜の種類
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南瓜の選び方
『南瓜』美容と健康効果ビタミンA（βカロテン）、ビタミンC、ビタミンE
南瓜を使った料理5選
1. かぼちゃの煮物：簡単レシピ
南瓜を調理する際の注意点
南瓜の保存方法
まとめ

南瓜の原産地と日本での生産

南瓜の原産地は中南米とされています。
コロンブスの新大陸発見後
ヨーロッパを経由して世界中に広まりました。
日本では、16世紀末から17世紀初頭に伝来したとされています。

現在、日本で最も南瓜の生産量が多いのは北海道です。
特に、札幌市近郊の北広島市
恵庭市、千歳市などが主要な生産地となっています。
また、鹿児島県の種子島も
南瓜の名産地として知られています。

「南瓜」の漢字の由来

「かぼちゃ」が漢字で「南瓜」と書かれる理由は
その伝来経路に関係しています。
南瓜は中国南部から日本に伝わったため
「南」の字が使われました。
また、形が瓜に似ていることから「瓜」の字が当てられ
「南瓜」となりました。

日本で栽培されている南瓜の種類

日本で栽培されている主な南瓜の種類には
以下のようなものがあります。

1. えびす
日本の代表的な品種で、濃いオレンジ色の果肉が特徴

2. くりゅうかぼちゃ
北海道の代表品種で、栗のような食感

3. バターナッツ
西洋かぼちゃの一種で、なめらかな食感

4. 坊ちゃんかぼちゃ
小型で甘みが強い

5. 赤ずきん
鮮やかな赤色の皮が特徴

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南瓜の選び方

南瓜の形状によって選び方が異なります。
以下、それぞれの場合の良い南瓜の見分け方をご紹介します。

1玉の場合
〇ずっしりと重みがあるもの
〇へたの周りにコルク化した部分があるもの
〇表面にツヤがあり、キズやへこみがないもの

半分切りの場合
〇果肉の色が濃く、均一なもの
〇種の周りがしっかりと詰まっているもの
〇切り口がみずみずしく、乾燥していないもの

1/4切りの場合
〇果肉の色が鮮やかで、均一なもの
〇種の部分が乾燥していないもの
〇皮の部分に傷やへこみがないもの

『南瓜』美容と健康効果ビタミンA（βカロテン）、ビタミンC、ビタミンE

βカロテン（ビタミンA）の効果

美肌効果

βカロテンは体内でビタミンAに変換され、肌のターンオーバーを促進します。
これにより、肌のキメが整い、なめらかでハリのある肌に導きます。

〇シミ・そばかす予防
強力な抗酸化作用により、紫外線ダメージから肌を守り
シミやそばかすの形成を抑制します。
〇免疫力向上
粘膜を保護し、体の免疫機能を高めることで風邪などの感染症を予防します。
〇目の健康維持
網膜の健康を保ち、夜間視力の改善や眼精疲労の軽減に効果があります。

ビタミンCの効果

〇コラーゲン生成促進
肌の弾力を保つコラーゲンの生成に不可欠な栄養素です。
肌のハリと弾力を維持し、エイジングケアに役立ちます。
〇美白効果
メラニン色素の生成を抑制し、肌の透明感をアップさせます。
〇抗酸化作用
活性酸素による肌ダメージを防ぎ、若々しい肌を保ちます。
〇疲労回復
体内の代謝を促進し、疲労物質の蓄積を防ぎます。

ビタミンEの効果

〇細胞の老化防止
強力な抗酸化作用があり、細胞の酸化を防いで老化を遅らせます。
〇血行促進
血液循環を良くすることで、肌のくすみを改善し、明るい肌色に導きます。
〇保湿効果
肌の水分保持能力を高め、乾燥から肌を守ります。
〇ホルモンバランス調整
女性ホルモンのバランスを整え、肌荒れや生理不順の改善に役立ちます。