【生姜のメンタルヘルス効果に期待】加熱して効果的な食べ方も解説！

※画像はcanvaで作成

メンタルヘルスケアに
効果的な生姜の力を最大限に引き出すコツをご存知ですか？
実は生姜は加熱することで
より効果的にストレスや
不安を軽減する成分が活性化されます。
種類や保存方法から
科学的根拠に基づいた効果的な食べ方まで詳しくご紹介します。

知っておきたい！生姜の種類と特徴

春から初夏に収穫される新生姜は
みずみずしく辛味が穏やか。
一方、一般的な根生姜（土生姜）は
収穫後に貯蔵庫で熟成させることで
辛味と薬効成分が増していきます。
また、寒い時期に収穫されるハジカミ生姜は
特に辛味が強く、栄養価も高いのが特徴です。

生姜には
ジンゲロールやショウガオール
といった特有の成分が含まれています。
ジンゲロールは生の生姜に多く含まれ
加熱するとショウガオールに変化します。
この化学変化が
生姜の効果を最大限に引き出すポイントとなります。

ストレス軽減効果のメカニズム

最新の研究によると、生姜に含まれるショウガオールには
ストレスホルモンである
コルチゾールの分泌を抑制する効果があることがわかっています。
特に加熱調理することで増加するショウガオールは
リラックス効果を高める働きがあります。

睡眠の質の改善効果

生姜には、体を温める作用があり
末梢血管を拡張させて血行を促進します。
これにより、自律神経のバランスが整い
質の良い睡眠につながることが報告されています。

生で食べる場合の効果と注意点

おろし生姜を生のまま食べる場合
消化促進や殺菌作用は期待できますが
胃粘膜を刺激する可能性があります。
特に空腹時の摂取は控えめにすることをお勧めします。

加熱調理には以下のメリットがあります

〇ジンゲロールからショウガオールへの変換促進
〇栄養成分の吸収率アップ
〇胃への負担軽減
〇香り成分の活性化

ベストな保存方法

新鮮な生姜の選び方
〇皮が艶やかで傷がない
〇適度な重みがある
〇断面が繊維質でみずみずしい

保存の手順
1. 土やゴミを軽く落とす
2. 新聞紙で包む
3. ポリ袋に入れて冷暗所で保管
4. 使用時に皮をむく

1日の適量は生の生姜で3〜5g程度。
加熱調理の場合は5〜10g程度まで増やすことができます。

生姜は、メンタルヘルスケアに効果的な食材ですが
その効果を最大限に引き出すには
適切な調理方法と摂取量が重要です。
加熱調理することで
ストレス軽減効果や
睡眠改善効果が高まることが科学的に証明されています。

毎日の食事に少量の生姜を取り入れることで
心身ともに健康的な生活を送ることができます。
ただし、体調や体質に合わせて適量を守ることを忘れずに。
生姜を上手に活用して、心も体も元気に過ごしましょう。