【イワシ】鰯にも旬はある。イワシの魅力再発見！栄養豊富な庶民の味方！

※画像はcanvaで作成

「イワシ」の種類や栄養価
おいしい食べ方まで徹底解説。
身近な食材イワシの魅力を再発見し
健康的な食生活に取り入れるヒントをご紹介します。

イワシの種類と旬

イワシは、世界中で広く食べられている魚です。
日本では主に以下の種類が一般的です。

1. マイワシ（真イワシ）
日本で最も一般的なイワシで、旬は秋から冬（10月〜2月）です。

2. ウルメイワシ
旬は夏（6月〜8月）で、脂がのっていて美味しいです。

3. カタクチイワシ
旬は春から夏（4月〜7月）で、干物や缶詰に利用されます。

これらのイワシは
それぞれ独特の風味と食感を持っています。
新鮮なイワシは刺身で楽しむこともでき
その豊かな味わいを堪能できます。

イワシは様々な調理法で楽しむことができ
それぞれの調理法によって栄養価や健康効果が異なります。

生イワシ（刺身）

〇栄養価：高タンパク質、EPA・DHAが豊富
〇メンタルヘルス効果：脳機能の向上、うつ症状の軽減

煮たり焼いたりしたイワシ

〇栄養価：カルシウムの吸収率が上昇、ビタミンDが豊富
〇メンタルヘルス効果：骨の健康維持、気分の安定化

乾物イワシ

〇栄養価：カルシウム、ミネラルが濃縮
〇メンタルヘルス効果：ストレス軽減、睡眠の質の向上

イワシの乾物には、以下のような種類があります。

1. 煮干し
2. 丸干し
3. 開き干し
4. 田作り（ごまめ）
5. 削り節

これらの乾物は
出汁や佃煮、おつまみなど多様な用途で使用されます。

「イワシ」の栄養価はとても高くメンタルヘルスに一定の効果が期待できます。
何事もそうですが、一回に多く摂取するより
日々、適量を継続して摂取することが重要です。

1. イワシの蒲焼
2. イワシのパスタ
3. イワシの南蛮漬け
4. イワシのつみれ汁
5. イワシの梅煮

家庭でも簡単に作れるイワシの梅煮のレシピをご紹介します。

材料（2人分）
〇イワシ 4尾
〇梅干し 2個
〇酒大さじ2
〇みりん大さじ1
〇しょうゆ大さじ1
〇水 50ml

作り方
1. イワシを3枚におろし、骨を取り除く
2. 鍋に調味料と梅干しを入れて火にかける
3. 沸騰したらイワシを加え、弱火で5分ほど煮る
4. 火を止めて冷ます

この料理は
イワシの旨味と梅の酸味が絶妙にマッチし
ご飯のおかずにぴったりです。

イワシは、栄養価が高く
様々な調理法で楽しめる優れた食材です。
EPAやDHAなどの必須脂肪酸
カルシウム、ビタミンDなどが豊富に含まれており
心身の健康維持に貢献します。

また、比較的安価で手に入りやすい魚であることから
「庶民の味方」として親しまれてきました。
新鮮なものを選び、様々な料理法を試してみることで
イワシの魅力を存分に味わうことができます。

乾物として保存することで
長期保存が可能になり、常備菜としても重宝します。
出汁をとったり、おやつとして食べたりと
用途も多岐にわたります。

イワシを定期的に食事に取り入れることで
バランスの取れた栄養摂取が可能になり
メンタルヘルスの向上にも寄与する可能性があります。
脳機能の改善やストレス軽減効果が期待できるため
現代社会を生きる私たちにとって
心強い味方となるでしょう。

このブログ記事を参考に
イワシを使った新しい料理にチャレンジしてみてください。
きっと、イワシの新たな魅力を発見できるはずです。
健康的で美味しい食生活は
イワシから始まるかもしれません。