鶏料理

料理の歴史探求

かしわ天?鶏肉の天ぷらのこと?和食の歴史に隠された【かしわ】の謎と絶品レシピ

鶏肉を「かしわ」と呼ぶ理由や歴史的背景 家庭で作れる本格的なかしわ天のレシピまで。 和食の知られざる伝統と美味しい食べ方を徹底解説。 鶏肉の天ぷらの魅力を再発見できる完全ガイド。
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【くわ焼きと照り焼きの違いとは?】知って得する歴史と絶品レシピ

和食の奥深さを知れば知るほど その魅力に引き込まれていきますよね。 今回は、照り焼きとよく似ているけれど 実は異なる調理法「くわ焼き」について詳しくご紹介します。 歴史や特徴、美味しい作り方まで くわ焼きの魅力を存分にお伝えしていきましょう。
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