料理の歴史探求【火鍋】は中華料理のシャブシャブ？日本でも今では欠かせない鍋料理！
中華料理の定番として知られる火鍋。
その魅力と楽しみ方を
歴史やマナー、種類まで幅広く紹介します。
自宅で楽しむコツも伝授！
四川料理
料理の歴史探求
料理の歴史探求【棒棒鶏】の歴史と魅力とは？中国発祥の料理が日本で愛される理由！
棒棒鶏（バンバンジー）は
中国四川省発祥の鶏肉料理。
その独特な名前の由来や日本での人気の秘密
さらに家庭で簡単に作れるレシピまで
棒棒鶏の魅力を徹底解説します。
調味料や薬味の魅力【酸辣湯】と【酸辣湯麺】の違いを知る！調味料と薬味も知りましょう！
酸辣湯（サンラータン）と
入力するだけで漢字に変換してくれます
便利な時代と言うのもあるが
酸辣湯が認識されている証拠です。
料理の歴史探求【担々麺の歴史】と魅力を探る！中国から日本へ、進化する絶品麺！
今ではお馴染みの担々麺は中国四川省が発祥。
日本で、担々麺が流行し、様々なスタイルで提供されています。
担々麺の歴史、流行のきっかけ
重要な調味料、家庭でのレシピ
そして汁なし担々麺との違いについて考察！
料理の歴史探求【青椒肉絲】の魅力が解き明かされる！起源から現代の人気までの何故？
チンジャオロース―は中華を代表する料理です。
中華の炒め物の基本でもあります。
中華料理の定番、青椒肉絲。
その歴史と世界での展開
そして美味しさの秘密に迫ります。