「卵」の記事一覧

おでんの卵は好きだけど固いのはなんでだろう

おでんシリーズですねめっきり冬になりました寒いと温かいおでんを食べたくなるのですがおでんの卵の人気はNO2ぐらいです大根に続きこれも不動のようです卵って茹で卵にして入れるだけですがじっくりと煮込 […]

天津飯は特に関西では人気があると言うのはさておいて天津飯をかに玉丼とメニューに書いているお店もあるが天津飯とかに玉丼とは必ずしも同じでないが違うものとも言い切れない中華料理の元職人として今更だが天津飯と、かに […]

温泉卵が食べたくなる時があります最近はスーパーでも売っていますが今更ながら家でも簡単に作れますねレシピも多々あるようですが重要なポイントがあります温泉卵のレシピを探りならが重要ポイントを考えて見ました温泉で作ら […]

煮卵と言っても種類は多くありますボイルエッグ（茹で卵）も煮卵の原点ですねこの茹で卵が実は重要なポイントでもあるのですが煮卵は味がついていると考えるとそのレシピも多々あります美味しく食べるためのレシピで考えてその […]

オムライスが食べたくなるのは日本人ですね子供の頃の1番人気と言っても良いですオムライスのレシピは早めに習得しておいた方が良いけど重要なポイントはとても簡単ですレシピを自分のものにする重要ポイントはとにかく実際に […]

食材や料理の秘話だとかコツを書いていますが今回は親子丼です親子丼は日本人なら誰もが食べ慣れた丼ですねレシピなど見なくても作れるはずこのブログでは細かなレシピは書きませんがこれは押さえておきたい掴んでおきたいコツは […]