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生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か? 多くの情報を整理しながら必要なものを発信!

「レシピ」の記事一覧

かつおたたき青じそ和え

かつおのたたきを市販の青じそチューブで玉葱と和えてみた【これ最高!】

かつおは初かつおとか戻りかつおとかありますが1年中食べることができる魚です と言う記事を以前のブログで書いています。 冷凍技術が良くなり流通システムも良くなってきていますから どの季節でも美味しく食べることができる、かつ […]

ホウレン草の冷凍でレシピを絞り込んで考えて見た

ホウレン草の冷凍は家庭でも出来るし市販でも売ってます 葉物野菜の冷凍は難しんですが ホウレン草の冷凍は ポイントさえ守れば簡単であり使い勝手も良いですね ただ ホウレン草の冷凍でのレシピは絞り込んだ方が良いです フレッシ […]

酸辣湯と酸辣湯麺の違いを分かっていない人が多いです

酸辣湯(サンラータン)と入力するだけで漢字に変換してくれます 便利な時代と言うのもあるが酸辣湯が認識されている証拠ですね 酸辣湯と酸辣湯麺は違うのは分かると思うのですが 何がどう違うのか?の部分が重要です 意外と酸辣湯と […]

料理を作るのも食べるのも楽しんで元気の活力!

家庭料理は気楽に楽しもう! 料理ってね ちょっとしたポイントやコツがわかるとものすごく料理上手になった気がします 料理の基本を知って ちょっとしたアイデアとかが沸いて来れば レシピは無限に作れますから楽しくなってきますよ […]

春巻きのレシピで中身の具材はいったい何を入れるのが本当か?

春巻きは春に食べると言うのはまんざら間違っていません ただ 1年中食べらているし美味しいものを食べたいですよね 春巻きのレシピは色々あり過ぎて具材に迷います そもそも春巻きの具材は決まっているのか? という疑問も生まれま […]

エビ餃子のレシピは難しいけどポイントは2つです

エビ餃子を家で作る前にエビ餃子を食べて味を知る それからレシピを見てポイントを探す これらの流れは料理を作る基本です エビ餃子は家でも作れます レシピを見ただけでは難しいと思いますが ポイントを押さえて練習しましょう エ […]

焼売のレシピをまず見て大切なポイントを押さえましょう

焼売が日本に登場して100年以上だと言われています 中国では勿論もっと前からありました 広東省、香港あたりの発祥であるとも言われています 焼売作りのレシピはたくさんありますが 大切なポイントを押さえれば意外に簡単です 焼 […]

業務スーパーのPBそうめんの人気がある理由

業務スーパーシリーズではありませんが 今回は業務スーパーのそうめんです 取り扱いの種類も多いそうめんですがその中のPB商品です 安いのが一番だとは思いますが ただ安いだけでは人気商品にはなりません 業務スーパーのPBそう […]

鯛の塩釜焼きのレシピのポイントは塩釜作りだけ

鯛の塩釜焼きは戦国時代からあるそうです 鯛の塩釜焼きはめでたい鯛を保存して届ける文化の始まりです 愛媛県では鯛が有名ですから今でも鯛の塩釜焼きが盛んだそうです レシピと言ったほどのものは、さほど必要なくポイントは塩釜だけ […]

エビフライのレシピは簡単ですが重要なポイントがあります

昔ほどエビフライが高級なイメージは少ないですが エビフライを嫌いだって人も少ないです 家でもエビフライのレシピを今更見る必要もないとは思いますが レシピの中で重要なポイントを書いておきます そのポイントをしっかり押さえて […]

牡蠣フライのレシピなんて見なくてもポイントは2つだけ

牡蠣フライにする牡蠣は加熱用で十分です 後で説明しますね フライにするときのレシピは今更見なくても大丈夫です ポイントさ押さえれば揚げるだけですからね 難しいレシピで作るより簡単にシンプルが美味しいです 牡蠣フライにする […]

鯛の刺身の詳細なレシピより重要なポイントがあります

鯛の刺身のレシピは新鮮な鯛を切るだけなんですが ちょっとでも工夫して美味しくなる方がイイですね 鯛の刺身もポイントを押さえれば断然おいしくなります 家庭でも簡単にできますからね 鯛の選別から始めましょう 鯛の雄には白子が […]

エビマヨのレシピはスルーして簡単に考えましょう

エビマヨって中華料理なんですが そんな昔からあった中華料理ではありません と言っても2000年頃からあると記憶しています エビのフリッターにマヨネーズを絡めた簡単な料理です エビマヨのレシピに決まりなどありません 家庭で […]

多々あるエビチリのレシピの重要ポイントを押さえて更に美味しくする

エビチリを家で作る人も多いと思います レシピサイトやレシピ本を見て 何回か作っているうちに自分のものにしている人も多いと思います そんなに難しくないのがエビチリなんですが 更に美味しくするために重要なポイントを押さえまし […]