じんせい いくぞう.com1

生活習慣の「食」の部分を中心に人生の過去、今、未来を見る 100年時代を生きぬくには何が必要か? 多くの情報を整理しながら必要なものを発信!

「おでん」の記事一覧

おでんに入れる厚揚げはしっかりと油抜きしろって本当

おでん特集になっていますが 今回は厚揚げを取り上げてみます おでんの種として厚揚げも人気上位です やはり厚揚げや油揚げは油抜きが必要なのかなあ~ 最近は油抜き不要とかの商品もあるけど・・・ 油抜きをすると言う手間が省ける […]
おでんイラスト

おでんのちくわ、天ぷら、ひっくるめて くずしって言うよね

おでんネタシリーズ続いていますが おでんの種はちくわに大根、こんにゃく、そして天ぷらとか その中の練り製品をくずしって言うのは全国的なんだろうか? 普通に今まで、くずしって言っていたけど 調べてみると特定の地域のようだ […]

おでんにイイダコを入れるのは、さぬき(讃岐)だけなのか?

おでんシリーズですね おでんにイイダコって入っているのを見たことあるかな? 香川県さぬき、うどん県さぬきとも言うけど さぬきではおでんにイイダコを入れるんですよ うどん屋が日本一多い県とも言われているけど そのうどん屋さ […]

おでんにこんにゃくを入れるときの注意点と種類も吟味するベし

群馬県のこんにゃく芋の生産量は56,500t全国の92%をしめています 加工品のこんにゃくもたくさん作っていますね 群馬県の特産品でもこんにゃくは有名ですし 種類もたくさんあり、おでん用もあるようです 普通はおでんに入れ […]

おでんの大根の人気はこれからも絶対続く理由と【低温調理】

寒くなってくるとおでんが食べたくなるね おでん屋さんは1年中やっているのに この時期おでん人気が高まるのはなんでだろう? おでんの具材で大根は不動の人気 なぜ大根が人気NO1なんだろう? 家庭でおでんの大根を美味しくする […]
おでんタコ

おでんのタコは柔らかいのが美味しい【低温調理も良い】

昨日に続いておでんが恋しいですねw 寒さが進むとおでんもすすむ! おでん種、今日はタコで頑張ります タコはあの弾力ある歯ごたえが美味しさでもあるけれど おでんに入れた時は柔らかいタコに期待してしまいます おでんのタコはホ […]

煮卵を美味しく食べるレシピで知っておきたいポイント

煮卵と言っても種類は多くあります ボイルエッグ(茹で卵)も煮卵の原点ですね この茹で卵が実は重要なポイントでもあるのですが 煮卵は味がついていると考えるとそのレシピも多々あります 美味しく食べるためのレシピで考えて その […]

焼くだけの厚揚げは焼く以外の料理でも美味しい

厚揚げは基本焼いても煮込んでも美味しいものだが パッケージに「焼くだけ」と書いてあるものもある 数年前から発売されているがとても便利であるね 厚揚げは元が豆腐であるし栄養価も高い 価格もさほど高くないからお財布にも優しい […]