大豆イソフラボン

料理の歴史探求

【いなり寿司パワー!】種類や違いを知って:レパートリーが増えて楽しい

いなり寿司、関西ではきつね寿司と呼んだりします。三角の揚げなのか?四角の揚げなのか?味付けも地域によって違いはあるし「たかがいなり寿司されどいなり寿司」種類や違いを知ると家で作るときのレパートリーが増えます。そして楽しく食べることができます。
メンタルヘルス

【厚揚げの意外な効果!】大豆イソフラボンがもたらすメンタルヘルスケアの秘密

心と体の健康に注目が集まる今身近な食材「厚揚げ」に含まれる大豆イソフラボンにはメンタルヘルスをサポートする驚きの効果があることをご存知でしょうか?実は、この日本の伝統食材には科学的にも裏付けられた心の健康への効果が期待できるのです。
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