冷凍厚揚げにすると冷凍していない厚揚げと食感が異なります

冷凍厚揚げにすることにより
厚揚げの水分と油成分が抜けて
悪く言うとカスカス状態ですが
よく言うと
大豆肉に近い食感になります

低カロリー高タンパク質の食材の出来上がりです

それを焼き肉のタレで絡めるだけです

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焼き肉のタレはお好みのもので作りましょう

解説

冷凍厚揚げで焼肉風

焼肉のたれと冷凍刻み葱

※焼肉のたれはお好みのもので家にあるもので良いですね

このNipponhamの焼き肉のタレは安くて美味しいのです

冷凍厚揚げは8mm幅にザクザク切るだけです

※厚揚げを冷凍して水分や油分を抜く方法は以前のブログ、動画から

フライパンに重ならないように並べましょう
この時油は不要です

※ただしコーティングされていないフライパンは油必要

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両面に焦げ目がつくまで焼きましょう

全体に焦げ目がついたら焼肉のたれを入れるだけです

この時温度が高いですからたれが飛び散るのに注意するため

すぐに蓋をして少し待つのがポイントです

たれが詰まりすぎないうちに冷凍厚揚げにたれを手早く絡ませて完成

お皿に盛り付けてから
お好みでガーリックペッパー
冷凍の青ネギなどトッピングです

※食感は
牛の2番目の胃袋(通称ハチノス)の
もっとぱさついた感じです
少しだし汁を加えて
水分を足すとまた食感は変わります

ビールのおつまみなどに良い感じですね

スナック感覚で・・・

ただビールの飲みすぎには注意ですw

とても簡単にできます
ではまた頑張ります

まとめ

あんまり厚揚げを冷凍にはしないと思いますが
食感を変えて水分油分を抜いてダイエット食品的な感じで使えますね

手間もかからないしコストも安いからお勧めです

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投稿者プロフィール

ikuzo001
ikuzo001
長年中国料理を研究しながら職人でもあった目線から「食」に関する事、そこから見えてくるもの、そして「人生」も色々考えちゃうサイトです(#^.^#)
人生はコツコツとやりたいことをやり続けるのが重要ですよね
100歳以上生きる時代を頑張ります